El presente trabajo final, está basado en la comercialización de waffles con toppings dentro del centro comercial Plaza San Miguel, el cual se encuentra ubicado en el distrito de San Miguel. La idea de negocio nace del conocimiento de una de las integrantes del equipo sobre la preparación de waffle, y dada la falta existente en el mercado se decide crear el proyecto, debido a que en el distrito no existe un modelo de negocio que ofrezca presentaciones innovadoras de waffles con toppings, enfocado en la atención rápida y con envases fáciles de llevar, de forma que se pueda consumir en toda ocasión. El trabajo se encuentra estructurado en 5 capítulos, en los cuales se va a detallar desde el análisis del producto, el análisis del sector, el análisis de mercado, seguido del plan de marketing y plan operativo, hasta la evaluación de la viabilidad del proyecto con la presentación ...