La presente investigación titulada “Costos de producción y la rentabilidad de la granja avícola patrón San Jerónimo. Cusco 2019”,orientada a mejorar la rentabilidad de la granja avícola patrón San Jerónimo, el objetivo de este trabajo de investigación es describir las características de costos de producción para mejorar la rentabilidad en pollos de recría hasta los 21 días de nacido en la granja avícola patrón San Jeronimo,la investigación es descriptivo correlacional, de diseño no experimental y es de corte transversal; la población de la investigación está constituido por 15 granjas avícolas de pollos recría, la muestra está compuesto por 1 granja, los datos fueron procesados a través del programa estadístico SPSS versión 25.Finalmente la crianza de pollos recría es rentable para la familia dedicada a esta actividad.