El presente trabajo de investigación titulado “Caracterización Botánica y evaluación de contenido de saponina por el método de índice de espuma de 108 genotipos seleccionados de quinua (Chenopodium quinoa WILLD) en Centro Agronómico k’ayra. Se realizó en los terrenos de Centro Agronómico K’ayra, distrito de San Jerónimo Provincia y Region del Cusco durante la campaña 2014-2015. El objetivo fue caracterizar botánicamente y evaluar el contenido de saponina por el método del índice de espuma de 108 genotipos seleccionados de quinua del Programa de Investigación en Quinua del CICA en condiciones ambientales del Centro Agronómico K’ayra. La siembra se realizó el 24 de octubre de 2014. Las evaluaciones se realizaron en base a 10 plantas. En los resultados obtenidos a cerca de las características botánicas, se observó que las 108 selecciones presentaron tipo de creci...