La investigación fue realizada en el Laboratorio de Transformación Química Forestal de la Madera del departamento de Industrias Forestales de la Facultad de Ciencias Forestales y Ambientales con el objetivo de analizar el rendimiento de diferentes zonas de procedencia de aceites esenciales en las hojas de Cinnamomum zeylanicum, (canela), las muestras para el estudio fueron provenientes del km.10 y el km.44 de la carretera Federico Basadre, para cuyo efecto se recolectaron 600 gr. de hojas de cada zona de procedencia y por tiempo, siendo 150 gr. por carga , realizándose 4 repetición por distintos tiempos, el método de destilación fue el de arrastre a vapor, por la cual nos basamos en las Norma Técnica Peruana. La destilación tuvo dos tiempos para ambas zonas uno de 60min. y el otro 80 minuto respectivamente. Los resultados de la investigación se determinó los siguientes valores...