Esta investigación se desarrolló durante los meses de octubre a noviembre del 2020, teniendo como objetivo determinar si existen diferencias significativas entre las tallas reportadas por el proveedor y las tallas declaradas por el departamento de calidad en la inspección por lote importado de colas congeladas de Pleoticus muelleri, procesado en la empresa Altamar Foods Perú S.R.L. en base a nuestra problemática general, referida a que el langostino es comercializado por tallas, es importante verificar y validar el rango de tallas requeridas por la empresa, en comparación con las tallas importadas, puesto que esta depende de las ordenes de proceso en cuanto a las tallas que se requieren procesar, así mismo le da validez y confiabilidad a los reportes de cada lote de colas congeladas de langostino importado, ya que al haber diferencias significativas entre las tallas reportadas y t...