Plan de negocio para la creación de un restaurante temático (anime) en la ciudad de Chiclayo – 2023

Descripción del Articulo

El presente estudio tuvo como objetivo principal el diseñar un plan de negocio para la creación del restaurante temático “La Cocina de Calcifer”, el cual se ubicaría en el distrito de Chiclayo; dicho establecimiento contará con una carta diversa que combina platos clásicos peruanos con platos de coc...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Perales Alvarez, Antuaneth Ymelda, Rivera Requejo, Nelson Alhexis
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2023
Institución:Escuela de Educación Superior Tecnológica Privada Zegel
Repositorio:ZEGEL - Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.zegel.edu.pe:20.500.13065/882
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.13065/882
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Administración
Empresas
Negocios
Productos alimentarios
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description El presente estudio tuvo como objetivo principal el diseñar un plan de negocio para la creación del restaurante temático “La Cocina de Calcifer”, el cual se ubicaría en el distrito de Chiclayo; dicho establecimiento contará con una carta diversa que combina platos clásicos peruanos con platos de cocina Nikkei; sin embargo, su principal gen diferenciador reside en ser un restaurante con temática anime. Para el desarrollo de esta propuesta fue necesario definir la idea de negocio, para posteriormente realizar el diagnóstico del plan de negocio y su respectivo planeamiento estratégico; luego se realizó el estudio de mercado determinando la demanda, con esta información se diseñó el plan de comercialización, el plan técnico, el plan organizacional, de personal y legal y, el plan económico financiero. Entre nuestros principales resultados obtenidos, podemos destacar 87.2 % de los encuestados que están dispuestos a adquirir nuestro servicio; asimismo, se obtuvo un TIR (62%) superior al COK (28.30%), además de un VAN positivo (S/ 71,449), otro punto importante a destacar es que la inversión de este proyecto se puede recuperar antes de los 1.7 años, considerando lo proyectado en el Flujo de Caja. Por lo que se concluye que, “La Cocina de Calcifer”, es viable económica y financieramente.
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Para el desarrollo de esta propuesta fue necesario definir la idea de negocio, para posteriormente realizar el diagnóstico del plan de negocio y su respectivo planeamiento estratégico; luego se realizó el estudio de mercado determinando la demanda, con esta información se diseñó el plan de comercialización, el plan técnico, el plan organizacional, de personal y legal y, el plan económico financiero. Entre nuestros principales resultados obtenidos, podemos destacar 87.2 % de los encuestados que están dispuestos a adquirir nuestro servicio; asimismo, se obtuvo un TIR (62%) superior al COK (28.30%), además de un VAN positivo (S/ 71,449), otro punto importante a destacar es que la inversión de este proyecto se puede recuperar antes de los 1.7 años, considerando lo proyectado en el Flujo de Caja. 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