Propuesta de mejora del rendimiento sobre la inversión en inventarios para una empresa de bebidas no alcohólicas

• Autores: Chávez Cabanillas, Karina Raquel, Cruz Luján, Luis Antonio de la, Rodas Risso, Sylvia Karina
• Formato: tesis de maestría
• Fecha de Publicación: 2018
• Institución: Universidad del Pacífico
• Repositorio: UP-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.up.edu.pe:11354/2142
• Enlace del recurso: http://hdl.handle.net/11354/2142
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Control de inventarios; Industria de las bebidas sin alcohol; Industria de bebidas gaseosas; Bebidas energéticas--Industria y comercio; Administración de cadena de suministro; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04

La presente tesis parte de la evaluación de la empresa Arca Continental Lindley, que en adelante será llamada AC Lindley, del sector de bebidas en Latinoamérica y en Perú. En este sentido, cabe resaltar, que se trata del mayor fabricante de bebidas no alcohólicas en el Perú y empresa líder del sector. Se realizó un análisis estratégico de la compañía, examinando las cinco fuerzas competitivas del entorno según Michael Porter (1979) e identificando estrategias de crecimiento y de mejora en la productividad según el desarrollo de FODA cruzado. Además, se llevó a cabo una comparación con el actual plan estratégico hasta el 2021. Por otro lado, basados en los estudios sobre la situación del Supply Chain Management en el Perú -que clasifican a las cadenas de suministros de empresas en función a dos factores: el nivel automatización en la gestión de inventarios y la percepción de la eficacia en la operación- se identificó que AC Lindley se ubica en el nivel pragmático. Es decir, tiene bajo nivel de automatización en la gestión de inventarios y una alta percepción de la eficacia en su operación. Asimismo, con el uso de las herramientas del modelo SCOR, se realizó el diagnóstico de la cadena de suministros de AC Lindley partiendo, previamente, de la descripción y análisis de los elementos, procesos y actividades de su cadena de suministros. Con este fin, se utilizaron los indicadores de dicho modelo para hacer un benchmarking con la empresa Backus, calificada con la mejor cadena de suministros del Perú.