Propuesta de mejora en las áreas de logística y producción para reducir los costos operativos en una planta procesadora de alimentos ubicado en la ciudad de Trujillo
Descripción del Articulo
Se realizó un trabajo de investigación con el propósito de plantear una propuesta de mejora en las áreas de logística y producción para reducir los costos operativos en una planta procesadora de alimentos ubicado en la ciudad de Trujillo. El estudio presenta una investigación basada en ciencias form...
| Autores: | , |
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| Formato: | tesis de grado |
| Fecha de Publicación: | 2021 |
| Institución: | Universidad Privada del Norte |
| Repositorio: | UPN-Institucional |
| Lenguaje: | español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.upn.edu.pe:11537/28485 |
| Enlace del recurso: | https://hdl.handle.net/11537/28485 |
| Nivel de acceso: | acceso embargado |
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Se realizó un trabajo de investigación con el propósito de plantear una propuesta de mejora en las áreas de logística y producción para reducir los costos operativos en una planta procesadora de alimentos ubicado en la ciudad de Trujillo. El estudio presenta una investigación basada en ciencias formal y exacta con un diseño de investigación diagnóstica y propositiva. En primer lugar, se realizó un diagnóstico de la situación actual de la empresa en el área de Producción y Logística, del cual se procedió a calcular el impacto que estas causas generan en la compañía, determinando un costo de S/. 66,263.51 soles. Consecuentemente, se desarrolló la propuesta de mejora respondiendo a cada problemática encontrada. Las herramientas de mejora escogidas fueron Plan de capacitación, MRP, 5´S, TPM, Plan de gestión de proveedores y Kárdex. Todo lo mencionado anteriormente, permitirá reducir los costos operativos, contando con una de inversión de S/. 29,388.19 soles. Finalmente, se realizó una evaluación económica-financiera, considerando el costo de inversión y los beneficios, donde se obtuvo un VAN de S/. 76, 067.70, un TIR de 81.36%, un factor Beneficio/Costo de 1.8 y un Período de Retorno de Inversión de 2.79 años. Todo lo anteriormente mencionado confirma que esta es una propuesta económicamente viable y rentable. |
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Cubas Rodríguez, JulioAponte Mejia, Lilian JamilethSantillan Honorio, Magnita Milagros2021-11-19T16:08:40Z2021-11-19T16:08:40Z2021-08-28Aponte, L. J., & Santillan, M. M. (2021). Propuesta de mejora en las áreas de logística y producción para reducir los costos operativos en una planta procesadora de alimentos ubicado en la ciudad de Trujillo [Tesis de licenciatura, Universidad Privada del Norte]. Repositorio de la Universidad Privada del Norte. https://hdl.handle.net/11537/28485658.7 APON 2021https://hdl.handle.net/11537/28485Se realizó un trabajo de investigación con el propósito de plantear una propuesta de mejora en las áreas de logística y producción para reducir los costos operativos en una planta procesadora de alimentos ubicado en la ciudad de Trujillo. El estudio presenta una investigación basada en ciencias formal y exacta con un diseño de investigación diagnóstica y propositiva. En primer lugar, se realizó un diagnóstico de la situación actual de la empresa en el área de Producción y Logística, del cual se procedió a calcular el impacto que estas causas generan en la compañía, determinando un costo de S/. 66,263.51 soles. Consecuentemente, se desarrolló la propuesta de mejora respondiendo a cada problemática encontrada. Las herramientas de mejora escogidas fueron Plan de capacitación, MRP, 5´S, TPM, Plan de gestión de proveedores y Kárdex. Todo lo mencionado anteriormente, permitirá reducir los costos operativos, contando con una de inversión de S/. 29,388.19 soles. Finalmente, se realizó una evaluación económica-financiera, considerando el costo de inversión y los beneficios, donde se obtuvo un VAN de S/. 76, 067.70, un TIR de 81.36%, un factor Beneficio/Costo de 1.8 y un Período de Retorno de Inversión de 2.79 años. Todo lo anteriormente mencionado confirma que esta es una propuesta económicamente viable y rentable.A research work was carried out with the purpose of proposing an improvement proposal in the logistics and production areas to reduce the operating costs of the company Industria Natividad Foods E.I.R.L. The study presents formal and accurate science-based research with a diagnostic and purposeful research design. Firstly, a diagnosis of the current situation of the company in the Production and Logistics area was made, from which the impact that these causes generate in the company was calculated, determining a cost of S/. 66,263.51 soles. Consequently, the improvement proposal was developed responding to each problem encountered. The improvement tools chosen were Training Plan, MRP, 5´S, TPM, Supplier Management Plan and Kardex. All of the aforementioned will reduce operating costs, with an investment of S /. 29,388.19 soles. Finally, an economic-financial evaluation was performed, considering the investment cost and benefits, where a VAN of S/. 76, 067.70 was obtained, an TIR of 81.36%, a Benefit / Cost factor of 1.8 and a Return on Investment Period of 2.79 years. All the aforementioned confirms that this is an economically viable and profitable proposal.TesisTrujillo San Isidroapplication/pdfapplication/mswordspaUniversidad Privada del NortePEinfo:eu-repo/semantics/embargoedAccessUniversidad Privada del NorteRepositorio Institucional - UPNreponame:UPN-Institucionalinstname:Universidad Privada del Norteinstacron:UPNLogísticaAdministración de la producciónCostos de producciónProcesos industrialesProductionLogisticsCostsImprovementProposalhttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04Propuesta de mejora en las áreas de logística y producción para reducir los costos operativos en una planta procesadora de alimentos ubicado en la ciudad de Trujilloinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisSUNEDUUniversidad Privada del Norte. Facultad de IngenieríaTítulo ProfesionalIngeniería IndustrialIngeniero IndustrialPregrado17864776https://orcid.org/0000-0002-5462-43837625986770285548722026Avendaño Delgado, EnriqueGoicochea Ramirez, OscarAlfaro Cabello, Mariohttps://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesionalhttps://purl.org/pe-repo/renati/type#tesisTEXTAponte Mejia, Lilian Jamileth-Santillan Honorio, Magnita Milagros (parcial).pdf.txtAponte Mejia, Lilian Jamileth-Santillan Honorio, Magnita Milagros (parcial).pdf.txtExtracted texttext/plain33628https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/28485/7/Aponte%20Mejia%2c%20Lilian%20Jamileth-Santillan%20Honorio%2c%20Magnita%20Milagros%20%28parcial%29.pdf.txt4f5d9f0dbd92d4160a4924c9c767c711MD57Aponte Mejia, Lilian Jamileth-Santillan Honorio, Magnita Milagros.pdf.txtAponte Mejia, Lilian Jamileth-Santillan Honorio, Magnita Milagros.pdf.txtExtracted texttext/plain286849https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/28485/9/Aponte%20Mejia%2c%20Lilian%20Jamileth-Santillan%20Honorio%2c%20Magnita%20Milagros.pdf.txt8268c3c9d083f359f03b773723a77426MD59Aponte Mejia, Lilian Jamileth-Santillan Honorio, Magnita Milagros.docx.txtAponte Mejia, Lilian Jamileth-Santillan Honorio, Magnita Milagros.docx.txtExtracted texttext/plain207752https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/28485/11/Aponte%20Mejia%2c%20Lilian%20Jamileth-Santillan%20Honorio%2c%20Magnita%20Milagros.docx.txt41187c84d35593fe9fcfbf3fdace5027MD511AUTORIZACION Aponte Mejia, Lilian Jamileth.pdf.txtAUTORIZACION Aponte Mejia, Lilian Jamileth.pdf.txtExtracted texttext/plain1https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/28485/12/AUTORIZACION%20Aponte%20Mejia%2c%20Lilian%20Jamileth.pdf.txt68b329da9893e34099c7d8ad5cb9c940MD512Autorización-Santillan Honorio.pdf.txtAutorización-Santillan Honorio.pdf.txtExtracted texttext/plain1https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/28485/14/Autorizaci%c3%b3n-Santillan%20Honorio.pdf.txt68b329da9893e34099c7d8ad5cb9c940MD514THUMBNAILAponte Mejia, Lilian Jamileth-Santillan Honorio, Magnita Milagros (parcial).pdf.jpgAponte Mejia, Lilian Jamileth-Santillan Honorio, Magnita Milagros (parcial).pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg3168https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/28485/8/Aponte%20Mejia%2c%20Lilian%20Jamileth-Santillan%20Honorio%2c%20Magnita%20Milagros%20%28parcial%29.pdf.jpg87d4b2cf7de7ec5dcd678fe5def9d12aMD58Aponte Mejia, Lilian Jamileth-Santillan Honorio, Magnita Milagros.pdf.jpgAponte Mejia, Lilian Jamileth-Santillan Honorio, Magnita Milagros.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg3168https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/28485/10/Aponte%20Mejia%2c%20Lilian%20Jamileth-Santillan%20Honorio%2c%20Magnita%20Milagros.pdf.jpg87d4b2cf7de7ec5dcd678fe5def9d12aMD510AUTORIZACION Aponte Mejia, Lilian Jamileth.pdf.jpgAUTORIZACION Aponte Mejia, Lilian Jamileth.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg4292https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/28485/13/AUTORIZACION%20Aponte%20Mejia%2c%20Lilian%20Jamileth.pdf.jpgd4748f7e93ed68847d517e372d922dcaMD513Autorización-Santillan Honorio.pdf.jpgAutorización-Santillan Honorio.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg4193https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/28485/15/Autorizaci%c3%b3n-Santillan%20Honorio.pdf.jpg0a8d19b84c5f06edeb1b5ac9cc343c64MD515ORIGINALAponte Mejia, Lilian Jamileth-Santillan Honorio, Magnita Milagros (parcial).pdfAponte Mejia, Lilian Jamileth-Santillan Honorio, Magnita Milagros (parcial).pdfapplication/pdf359971https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/28485/1/Aponte%20Mejia%2c%20Lilian%20Jamileth-Santillan%20Honorio%2c%20Magnita%20Milagros%20%28parcial%29.pdf579d84ce6ca9a6ba6b920d3b3cad0f5fMD51Aponte Mejia, Lilian Jamileth-Santillan Honorio, Magnita Milagros.pdfAponte Mejia, Lilian Jamileth-Santillan Honorio, Magnita Milagros.pdfapplication/pdf4196773https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/28485/2/Aponte%20Mejia%2c%20Lilian%20Jamileth-Santillan%20Honorio%2c%20Magnita%20Milagros.pdf2f5eba072a0ab7758165a10996b84ba8MD52Aponte Mejia, Lilian Jamileth-Santillan Honorio, Magnita Milagros.docxAponte Mejia, Lilian Jamileth-Santillan Honorio, Magnita Milagros.docxapplication/vnd.openxmlformats-officedocument.wordprocessingml.document6655946https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/28485/3/Aponte%20Mejia%2c%20Lilian%20Jamileth-Santillan%20Honorio%2c%20Magnita%20Milagros.docx2cc4c9d31b15c3cbb6739b208c446b8aMD53AUTORIZACION Aponte Mejia, Lilian Jamileth.pdfAUTORIZACION Aponte Mejia, Lilian Jamileth.pdfapplication/pdf228760https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/28485/4/AUTORIZACION%20Aponte%20Mejia%2c%20Lilian%20Jamileth.pdf9e433cbe9733cddb4c4e741c68b2f962MD54Autorización-Santillan Honorio.pdfAutorización-Santillan Honorio.pdfapplication/pdf305803https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/28485/5/Autorizaci%c3%b3n-Santillan%20Honorio.pdfaf08e2e6a41d781903b288b9135c2db2MD55LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; 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