Propuesta de mejora en la gestión de inventarios mediante la implementación de conteos diarios de stock y auditorías internas en un supermercado

• Autores: Cabrera Fernandez, Okaren Margarita, Pizarro Salinas, Alvaro Antonio
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2025
• Institución: Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas
• Repositorio: UPC-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/685895
• Enlace del recurso: http://hdl.handle.net/10757/685895
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Gestión de Inventarios; Logística; Eficiencia Operativa; Auditorías Internas; Control de Stock; Supermercados; Inventory Management; Logistics; Operational Efficiency; Internal Audits; Stock Control; Supermarkets; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.00.00; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04

En los últimos años, el sector retail en Perú ha mostrado un crecimiento significativo, impulsado por el desarrollo tecnológico, la digitalización del comercio, la diversificación de productos y la apertura de nuevas tiendas. Este entorno competitivo ha generado la necesidad de que las empresas optimicen sus procesos logísticos y operativos para mantener su posición en el mercado. En este escenario, la gestión de inventarios desempeña un papel esencial para garantizar la disponibilidad de productos, reducir pérdidas y mejorar la experiencia del cliente. No obstante, muchas empresas aún enfrentan dificultades vinculadas a registros inexactos, pérdidas por merma o robo, y una visibilidad limitada del stock. Ante esta problemática, el presente trabajo propone una mejora en el sistema de gestión de inventarios en una cadena de supermercado con 5 sedes. Para ello, se llevó a cabo un diagnóstico interno y externo que permitió identificar las principales deficiencias y áreas de oportunidad en la empresa. La metodología aplicada fue de carácter cualitativo, incluyendo entrevistas y encuestas al personal involucrado en el proceso logístico. Asimismo, se recurrió a bibliografía especializada para construir un marco teórico que respalde la propuesta planteada. Como resultado, se propone la implementación de conteos diarios de stock y auditorías internas mensuales como medidas efectivas para fortalecer el control de inventarios. Estas acciones permitirán a la organización mejorar su eficiencia operativa, tener mayor trazabilidad sobre los procesos logísticos y elevar la satisfacción del cliente, contribuyendo así a su competitividad y sostenibilidad en el sector retail.