Técnicas Dietéticas Y Gastronómicas - NU230 - 202301

Descripción del Articulo

Descripción: Es un curso de especialidad de la línea de Nutrición Básica de la Carrera de Nutrición y Dietética de carácter teórico- práctico en el cual se aplican los principios científicos y conceptos básicos de técnicas dietéticas y gastronómicas con la finalidad de convertir a los alimentos en d...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Del Pozo Arana, Carlos Alberto, Loli Velasquez, Nalda Eliana
Formato: informe técnico
Fecha de Publicación:2023
Institución:Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas
Repositorio:UPC-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/680620
Enlace del recurso:http://hdl.handle.net/10757/680620
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:NU230
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