Propuesta de un modelo de gestión de procesos de la cadena de suministro en las empresas mypes productoras de arándanos en la provincia de Cañete con el propósito de incrementar la competitividad y sostenibilidad

Descripción del Articulo

.
Detalles Bibliográficos
Autores: Espichán Alejos, Karen Rocío, Rodríguez Tadeo, Kerly Patricia
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2020
Institución:Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas
Repositorio:UPC-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/653079
Enlace del recurso:http://doi.org/10.19083/tesis/653079
http://hdl.handle.net/10757/653079
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Gestión de la cadena de suministro
Planificación estratégica
Competitividad
Arándanos
Mypes
Supply chain management
Strategic planning
Competitiveness
Blueberries
id UUPC_36ccb6dcfda45681be96b7a1cb9a068e
oai_identifier_str oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/653079
network_acronym_str UUPC
network_name_str UPC-Institucional
repository_id_str 2670
dc.title.en_US.fl_str_mv Propuesta de un modelo de gestión de procesos de la cadena de suministro en las empresas mypes productoras de arándanos en la provincia de Cañete con el propósito de incrementar la competitividad y sostenibilidad
dc.title.alternative.en_US.fl_str_mv Proposal of a process management model of the supply chain in the organizing mypes companies of blueberries in the province of Cañete with the purpose of increasing competitiveness and sustainability
title Propuesta de un modelo de gestión de procesos de la cadena de suministro en las empresas mypes productoras de arándanos en la provincia de Cañete con el propósito de incrementar la competitividad y sostenibilidad
spellingShingle Propuesta de un modelo de gestión de procesos de la cadena de suministro en las empresas mypes productoras de arándanos en la provincia de Cañete con el propósito de incrementar la competitividad y sostenibilidad
Espichán Alejos, Karen Rocío
Gestión de la cadena de suministro
Planificación estratégica
Competitividad
Arándanos
Mypes
Supply chain management
Strategic planning
Competitiveness
Blueberries
title_short Propuesta de un modelo de gestión de procesos de la cadena de suministro en las empresas mypes productoras de arándanos en la provincia de Cañete con el propósito de incrementar la competitividad y sostenibilidad
title_full Propuesta de un modelo de gestión de procesos de la cadena de suministro en las empresas mypes productoras de arándanos en la provincia de Cañete con el propósito de incrementar la competitividad y sostenibilidad
title_fullStr Propuesta de un modelo de gestión de procesos de la cadena de suministro en las empresas mypes productoras de arándanos en la provincia de Cañete con el propósito de incrementar la competitividad y sostenibilidad
title_full_unstemmed Propuesta de un modelo de gestión de procesos de la cadena de suministro en las empresas mypes productoras de arándanos en la provincia de Cañete con el propósito de incrementar la competitividad y sostenibilidad
title_sort Propuesta de un modelo de gestión de procesos de la cadena de suministro en las empresas mypes productoras de arándanos en la provincia de Cañete con el propósito de incrementar la competitividad y sostenibilidad
author Espichán Alejos, Karen Rocío
author_facet Espichán Alejos, Karen Rocío
Rodríguez Tadeo, Kerly Patricia
author_role author
author2 Rodríguez Tadeo, Kerly Patricia
author2_role author
dc.contributor.advisor.fl_str_mv Ramos Palomino, Edgar David
Viacava Campos, Gino Evangelista
dc.contributor.author.fl_str_mv Espichán Alejos, Karen Rocío
Rodríguez Tadeo, Kerly Patricia
dc.subject.en_US.fl_str_mv Gestión de la cadena de suministro
Planificación estratégica
Competitividad
Arándanos
Mypes
Supply chain management
Strategic planning
Competitiveness
Blueberries
topic Gestión de la cadena de suministro
Planificación estratégica
Competitividad
Arándanos
Mypes
Supply chain management
Strategic planning
Competitiveness
Blueberries
description .
publishDate 2020
dc.date.accessioned.none.fl_str_mv 2020-10-13T04:51:40Z
dc.date.available.none.fl_str_mv 2020-10-13T04:51:40Z
dc.date.issued.fl_str_mv 2020-08-05
dc.type.en_US.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.other.es_PE.fl_str_mv Tesis
dc.type.coar.es_PE.fl_str_mv http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
format bachelorThesis
dc.identifier.doi.es_PE.fl_str_mv http://doi.org/10.19083/tesis/653079
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv http://hdl.handle.net/10757/653079
dc.identifier.isni.none.fl_str_mv 0000 0001 2196 144X
url http://doi.org/10.19083/tesis/653079
http://hdl.handle.net/10757/653079
identifier_str_mv 0000 0001 2196 144X
dc.language.iso.es_PE.fl_str_mv spa
language spa
dc.relation.ispartof.fl_str_mv SUNEDU
dc.rights.es_PE.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri.*.fl_str_mv http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.rights.coar.es_PE.fl_str_mv http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
eu_rights_str_mv openAccess
rights_invalid_str_mv http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.format.en_US.fl_str_mv application/pdf
application/epub
application/msword
dc.publisher.en_US.fl_str_mv Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)
dc.publisher.country.es_PE.fl_str_mv PE
dc.source.es_PE.fl_str_mv Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)
Repositorio Académico - UPC
dc.source.none.fl_str_mv reponame:UPC-Institucional
instname:Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas
instacron:UPC
instname_str Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas
instacron_str UPC
institution UPC
reponame_str UPC-Institucional
collection UPC-Institucional
bitstream.url.fl_str_mv https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/653079/7/Espichan_AK.pdf.jpg
https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/653079/9/Espichan_AK_Ficha.pdf.jpg
https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/653079/6/Espichan_AK.pdf.txt
https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/653079/8/Espichan_AK_Ficha.pdf.txt
https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/653079/3/Espichan_AK.pdf
https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/653079/4/Espichan_AK.docx
https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/653079/5/Espichan_AK_Ficha.pdf
https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/653079/2/license.txt
https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/653079/1/license_rdf
bitstream.checksum.fl_str_mv 3930ed2b157c506607630ca1d75cc938
87f25a006056a7896fd948d9ed53764b
24765549ced17721489464727128d77d
be1729983293a37c7c9bcd25efea825d
164442af60e44e22f2b4a59dedd54d1d
08603fd935a535517bc88ae8f3675fae
869b3f7b8260dceda5546f1816aa1d82
8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33
934f4ca17e109e0a05eaeaba504d7ce4
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositorio académico upc
repository.mail.fl_str_mv upc@openrepository.com
_version_ 1845545549732773888
spelling 3efd4033d8232adcd316777cec96ca1a500971af60c7e7dc329c3e36a05c18ee4a6500Ramos Palomino, Edgar DavidViacava Campos, Gino Evangelista0fb41ee5e46a483c0a210b16dd0c83af600http://orcid.org/0000-0002-4722-171170df39855cf65fbaf59ab2135c54a210500Espichán Alejos, Karen RocíoRodríguez Tadeo, Kerly Patricia2020-10-13T04:51:40Z2020-10-13T04:51:40Z2020-08-05http://doi.org/10.19083/tesis/653079http://hdl.handle.net/10757/6530790000 0001 2196 144X.El presente trabajo de investigación busca identificar y analizar el manejo de la cadena de suministro del arándano en Perú, con el objetivo de proponer mejoras en la gestión de los procesos de las empresas para el desarrollo competitivo ante el mercado global del arándano. La investigación se soporta en los diferentes modelos reconocidos de gestión de cadena de suministro con el fin de evaluar el desempeño y eficiencia de la cadena dentro de la industria del arándano en la región sur del Perú. En Perú, el arándano es uno de los productos agrícolas que está mostrando un crecimiento y desarrollo notable, alcanzando una cifra récord en el 2018 de US$554 millones, que supero en 56% a la registrada en el 2017, según datos de AGRODATAPERÚ. Sin embargo, aún existe una gran brecha que superar respecto a los países competidores globales. Siendo las pequeñas empresas, las que tienen mayores limitaciones para su desarrollo, tales como, la falta de incorporación de buenas prácticas agrícolas, falta definición de alcance y responsables en sus procesos, y manejo de estándares en procesos de producción, almacenamiento y transporte. Con esta investigación se busca ser un medio facilitador para la inserción de estas prácticas, ya que se brinda un marco de referencia basado en el modelo SCOR, enfoque de Gestión por Procesos el cual fue adaptado según el contexto y limitaciones de las empresas estudiadas.This research aims to identify and analyze the management of the processes in the Peruvian Blueberry Supply Chain, with the purpose of proposing improvements in the strategic management of the companies for the competitive development in the global blueberry market. In addition, the research is supported in the different recognized models of supply chain management in order to evaluate the performance and efficiency of the chain within the blueberry industry in the southern region of Peru. In Peru, blueberry is one of the agricultural products that is showing remarkable growth and development, reaching a record figure of US $ 554 million in 2018, which is 56% higher than in 2017, according to AGRODATAPERU. However, there is still a large gap to be overcome over competing countries globally. Small enterprises are those that have the greatest limitations for their development, such as: the lack of incorporation of good agricultural practices, systems for monitoring and controlling their processes and the management of standards in the production, storage and transportation processes. This research project seeks to be a facilitating means for the insertion of these practices, since it provides a specific framework based on the SCOR model and the Process Management approach, which was adapted according to the context and limitations of the local companies studied.Tesisapplication/pdfapplication/epubapplication/mswordspaUniversidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PEinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/http://purl.org/coar/access_right/c_abf2Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)Repositorio Académico - UPCreponame:UPC-Institucionalinstname:Universidad Peruana de Ciencias Aplicadasinstacron:UPCGestión de la cadena de suministroPlanificación estratégicaCompetitividadArándanosMypesSupply chain managementStrategic planningCompetitivenessBlueberriesPropuesta de un modelo de gestión de procesos de la cadena de suministro en las empresas mypes productoras de arándanos en la provincia de Cañete con el propósito de incrementar la competitividad y sostenibilidadProposal of a process management model of the supply chain in the organizing mypes companies of blueberries in the province of Cañete with the purpose of increasing competitiveness and sustainabilityinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisTesishttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fSUNEDUUniversidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC). Facultad de IngenieríaLicenciaturaIngeniería IndustrialIngeniero industrial2020-10-19T22:14:31Zhttps://purl.org/pe-repo/renati/type#tesishttps://purl.org/pe-repo/renati/nivel#tituloProfesionalCONVERTED2_3716674THUMBNAILEspichan_AK.pdf.jpgEspichan_AK.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg32780https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/653079/7/Espichan_AK.pdf.jpg3930ed2b157c506607630ca1d75cc938MD57false2090-08-05Espichan_AK_Ficha.pdf.jpgEspichan_AK_Ficha.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg50593https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/653079/9/Espichan_AK_Ficha.pdf.jpg87f25a006056a7896fd948d9ed53764bMD59falseTEXTEspichan_AK.pdf.txtEspichan_AK.pdf.txtExtracted texttext/plain384328https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/653079/6/Espichan_AK.pdf.txt24765549ced17721489464727128d77dMD56false2090-08-05Espichan_AK_Ficha.pdf.txtEspichan_AK_Ficha.pdf.txtExtracted texttext/plain2923https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/653079/8/Espichan_AK_Ficha.pdf.txtbe1729983293a37c7c9bcd25efea825dMD58falseORIGINALEspichan_AK.pdfEspichan_AK.pdfapplication/pdf6606426https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/653079/3/Espichan_AK.pdf164442af60e44e22f2b4a59dedd54d1dMD53true2090-08-05Espichan_AK.docxEspichan_AK.docxapplication/vnd.openxmlformats-officedocument.wordprocessingml.document20193340https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/653079/4/Espichan_AK.docx08603fd935a535517bc88ae8f3675faeMD54false2090-08-05Espichan_AK_Ficha.pdfEspichan_AK_Ficha.pdfapplication/pdf403975https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/653079/5/Espichan_AK_Ficha.pdf869b3f7b8260dceda5546f1816aa1d82MD55falseLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81748https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/653079/2/license.txt8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33MD52falseCC-LICENSElicense_rdflicense_rdfapplication/rdf+xml; charset=utf-81031https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/653079/1/license_rdf934f4ca17e109e0a05eaeaba504d7ce4MD51false10757/653079oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/6530792025-07-20 19:03:38.77Repositorio académico upcupc@openrepository.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
score 12.989271
Propuesta de un modelo de gestión de procesos de la cadena de suministro en las empresas mypes productoras de arándanos en la provincia de Cañete con el propósito de incrementar la competitividad y sostenibilidad
Nota importante:
La información contenida en este registro es de entera responsabilidad de la institución que gestiona el repositorio institucional donde esta contenido este documento o set de datos. El CONCYTEC no se hace responsable por los contenidos (publicaciones y/o datos) accesibles a través del Repositorio Nacional Digital de Ciencia, Tecnología e Innovación de Acceso Abierto (ALICIA).

Ejemplares Similares