Antropología De La Alimentación - GA128 - 202301

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Descripción: El curso de Antropología de la Alimentación es un curso de especialidad y pertenece a la carrera de Gastronomía y Gestión Culinaria. Es de carácter teórico, dirigido a los estudiantes de primer ciclo. El curso aborda temas introductorios de antropología en los que estudiaremos la relaci...

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Detalles Bibliográficos
Autor: Del Pozo Arana, Carlos Alberto
Formato: informe técnico
Fecha de Publicación:2023
Institución:Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas
Repositorio:UPC-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/678751
Enlace del recurso:http://hdl.handle.net/10757/678751
Nivel de acceso:acceso abierto
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