Análisis de los elementos críticos de éxito para la exportación de pisco peruano a España en el periodo 2014 al 2017

• Autores: Levano Villanueva, Sandra Judith, Bussalleu Vargas, Quintanilla Vanessa, Levano Villanueva Sandra Judith
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2023
• Institución: Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas
• Repositorio: UPC-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/671285
• Enlace del recurso: http://doi.org/10.19083/tesis/671285; http://hdl.handle.net/10757/671285
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Exportación; Factores; Pisco; Éxito; Diversificación; Redes; Innovación; Export; Factors; pisco; Success; Diversification; Networks; Innovation; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.01; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.00.00

El presente trabajo de investigación tuvo por objetivo conocer los elementos críticos de éxito para la exportación de pisco peruano a España en el periodo 2014 - 2017. Con esta finalidad se utilizaron revistas científicas indexadas para el desarrollo del marco teórico. De igual manera, se llevó a cabo un estudio metodológico cualitativo con diseño descriptivo y explicativo basado en la Teoría Fundamentada cuyo instrumento de investigación es la guía de entrevista que fue validado por dos expertos del sector, después se realizó la entrevista a profundidad con la participación de 10 expertos que incluyen a gerentes y propietarios de empresas vitivinícolas y exportadoras de pisco, además, representantes de instituciones involucrados en la exportación de pisco. A continuación, se llevó acabo el procesamiento de los datos cualitativos a través del software Atlas.Ti 23 cuyos hallazgos indican que los elementos críticos de éxito son la capacidad de innovación que es clave en el proceso de producción del pisco para perfeccionar la calidad de producto aplicando innovación tecnológica para controlar el proceso de fermentación e innovación en el diseño del empaque y los canales de distribución. También, la oferta exportable diversificada es importante para la sostenibilidad de las exportaciones manteniendo el inventario disponible, la capacidad de producción y de gestión para atender la demanda del mercado español. De igual manera, las redes de apoyo gubernamentales han sido de gran apoyo para la promoción del pisco, asimismo, los distribuidores han sido clave para el desarrollo de mercado.