Gaston Acurio: Business model innovation and creation of a Peruvian gastronomic brand

Descripción del Articulo

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Detalles Bibliográficos
Autores: Ontaneda, Elizabeth, Quiroga, Guillermo
Formato: artículo
Fecha de Publicación:2020
Institución:Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas
Repositorio:UPC-Institucional
Lenguaje:inglés
OAI Identifier:oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/656458
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Nivel de acceso:acceso embargado
Materia:Gastronomia
Innovación
Modelo de negocio
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