Riojas Tirado, D. M. (2017). Efecto del tiempo de remojo y temperatura de mollenda de cuajada sobre la firmeza, contenido de humedad, proteína, grasa, calcio y aceptabilidad general en queso tipo hilado.
Citación estilo ChicagoRiojas Tirado, Daniel Milciades. Efecto Del Tiempo De Remojo Y Temperatura De Mollenda De Cuajada Sobre La Firmeza, Contenido De Humedad, Proteína, Grasa, Calcio Y Aceptabilidad General En Queso Tipo Hilado. 2017.
Cita MLARiojas Tirado, Daniel Milciades. Efecto Del Tiempo De Remojo Y Temperatura De Mollenda De Cuajada Sobre La Firmeza, Contenido De Humedad, Proteína, Grasa, Calcio Y Aceptabilidad General En Queso Tipo Hilado. 2017.
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