Cruz Olaya, C. A. (2019). Efecto de la sustitución de harina de trigo (triticum aestivum) por harina de maca (lepidium peruvianum) en el contenido proteico y la aceptabilidad general del pan integral.
Citación estilo ChicagoCruz Olaya, Carlos Armando. Efecto De La Sustitución De Harina De Trigo (triticum Aestivum) Por Harina De Maca (lepidium Peruvianum) En El Contenido Proteico Y La Aceptabilidad General Del Pan Integral. 2019.
Cita MLACruz Olaya, Carlos Armando. Efecto De La Sustitución De Harina De Trigo (triticum Aestivum) Por Harina De Maca (lepidium Peruvianum) En El Contenido Proteico Y La Aceptabilidad General Del Pan Integral. 2019.
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