Gutierrez Esquivel, L. P. (2019). Efecto de la adición de harina de cañihua (chenopodium pallidicaule A.) y fibra cítrica en polvo sobre las características fisicoquímicas y sensoriales en helado tipo crema de vainilla.
Citación estilo ChicagoGutierrez Esquivel, Lilian Paola. Efecto De La Adición De Harina De Cañihua (chenopodium Pallidicaule A.) Y Fibra Cítrica En Polvo Sobre Las Características Fisicoquímicas Y Sensoriales En Helado Tipo Crema De Vainilla. 2019.
Cita MLAGutierrez Esquivel, Lilian Paola. Efecto De La Adición De Harina De Cañihua (chenopodium Pallidicaule A.) Y Fibra Cítrica En Polvo Sobre Las Características Fisicoquímicas Y Sensoriales En Helado Tipo Crema De Vainilla. 2019.
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