Zare Valdez, K. J. (2023). Efecto de la concentración de masa de tarwi y de agar agar sobre las proteínas, firmeza, color y aceptabilidad general de queso tipo mozzarella de tarwi (Lupinus mutabilis).
Citación estilo ChicagoZare Valdez, Karlita Jesús. Efecto De La Concentración De Masa De Tarwi Y De Agar Agar Sobre Las Proteínas, Firmeza, Color Y Aceptabilidad General De Queso Tipo Mozzarella De Tarwi (Lupinus Mutabilis). 2023.
Cita MLAZare Valdez, Karlita Jesús. Efecto De La Concentración De Masa De Tarwi Y De Agar Agar Sobre Las Proteínas, Firmeza, Color Y Aceptabilidad General De Queso Tipo Mozzarella De Tarwi (Lupinus Mutabilis). 2023.
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