Atoche Reque, A. R. (2024). Efecto de la sustitución parcial de harina precocida de arveja (Pisum sativum) por harina precocida de tarwi (Lupinus mutabilis) y adición de cúrcuma en polvo (Cúrcuma longa) sobre las características fisicoquímicas y sensoriales para una sopa instantánea.
Citación estilo ChicagoAtoche Reque, Angel Rodolfo. Efecto De La Sustitución Parcial De Harina Precocida De Arveja (Pisum Sativum) Por Harina Precocida De Tarwi (Lupinus Mutabilis) Y Adición De Cúrcuma En Polvo (Cúrcuma Longa) Sobre Las Características Fisicoquímicas Y Sensoriales Para Una Sopa Instantánea. 2024.
Cita MLAAtoche Reque, Angel Rodolfo. Efecto De La Sustitución Parcial De Harina Precocida De Arveja (Pisum Sativum) Por Harina Precocida De Tarwi (Lupinus Mutabilis) Y Adición De Cúrcuma En Polvo (Cúrcuma Longa) Sobre Las Características Fisicoquímicas Y Sensoriales Para Una Sopa Instantánea. 2024.
