Contenido lipídico de semillas de Chenopodium quinoa Willd de diferentes altitudes de la región de Ayacucho 2022

Descripción del Articulo

La quinua es un pseudocereal con un alto porcentaje nutritivo, buen contenido de ácidos grasos favorables para la actividad biológica. En la presente investigación se evaluó la variación del contenido lipídico de semillas de Chenopodium quinoa Willd, de diferentes altitudes de la región de Ayacucho....

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Gutierrez Galvez, Luis Angel
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2024
Institución:Universidad Nacional San Cristóbal de Huamanga
Repositorio:UNSCH - Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.unsch.edu.pe:UNSCH/6527
Enlace del recurso:http://repositorio.unsch.edu.pe/handle/UNSCH/6527
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Lípidos
Extracción
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