Sisa Puma, M. A. (2015). Efecto de la incorporación de transglutaminasa e hidrocoloides en las propiedades fisicas y sensoriales de hamburguesas de tilapia (Oreochromis aureus).
Citación estilo ChicagoSisa Puma, Mauro Alexis. Efecto De La Incorporación De Transglutaminasa E Hidrocoloides En Las Propiedades Fisicas Y Sensoriales De Hamburguesas De Tilapia (Oreochromis Aureus). 2015.
Cita MLASisa Puma, Mauro Alexis. Efecto De La Incorporación De Transglutaminasa E Hidrocoloides En Las Propiedades Fisicas Y Sensoriales De Hamburguesas De Tilapia (Oreochromis Aureus). 2015.
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