Cita APA

Yovera Silva , G. E., & Carrera García, C. I. (2024). Sustitución parcial de grasa por polvo de mesocarpio de maracuyá (Passiflora edulis var. flavicarpa) en la elaboración de helados y su evaluación sensorial.

Citación estilo Chicago

Yovera Silva , Gustavo Enrique, y Carmela Isabel Carrera García. Sustitución Parcial De Grasa Por Polvo De Mesocarpio De Maracuyá (Passiflora Edulis Var. Flavicarpa) En La Elaboración De Helados Y Su Evaluación Sensorial. 2024.

Cita MLA

Yovera Silva , Gustavo Enrique, y Carmela Isabel Carrera García. Sustitución Parcial De Grasa Por Polvo De Mesocarpio De Maracuyá (Passiflora Edulis Var. Flavicarpa) En La Elaboración De Helados Y Su Evaluación Sensorial. 2024.