Capacidad antioxidante del néctar de prunus pérsica (durazno) y aloe vera (sábila) in vitrio con el 2,2 difenil – 1 – picrilhidrazilo (dpph*)

Descripción del Articulo

The antioxidant capacity of Prunus persica nectar (peach) and Aloe vera (aloe) In vitrio with DPPH * was determined. The sample consisted of peach nectar with aloe to 25% in dilute system (10 / 100ml) By filling WILLIAMS BRAND method, which is mixed with DPPH * 0.1 Mm, these absorbance reading was p...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Reynoso Leyva, Elva Milagros, Rodríguez Flores, Roberto Carlos
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2014
Institución:Universidad Nacional de Trujillo
Repositorio:UNITRU-Tesis
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:dspace.unitru.edu.pe:20.500.14414/3762
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.14414/3762
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Néctar de prunus pérsica (durazno) y aloe vera (sábila), Dpph*, Capacidad antioxidante
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Reynoso Leyva, Elva Milagros
Néctar de prunus pérsica (durazno) y aloe vera (sábila), Dpph*, Capacidad antioxidante
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description The antioxidant capacity of Prunus persica nectar (peach) and Aloe vera (aloe) In vitrio with DPPH * was determined. The sample consisted of peach nectar with aloe to 25% in dilute system (10 / 100ml) By filling WILLIAMS BRAND method, which is mixed with DPPH * 0.1 Mm, these absorbance reading was performed 517nm. It is concluded that the antioxidant capacity of Prunus persica nectar "peach" 25% uptake generates free radicals, thus demonstrating its antioxidant capacity. Also, the rate of capture of DPPH increases as the concentrations and the time increases
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