Influencia de la dextranasa L-650X en el jugo de la caña de azúcar para minimizar la presencia de la dextrana

Descripción del Articulo

This project aims to apply an enzyme called L-650X Dextranase which helps to minimize dextran in cane juice without altering the actual operating conditions of the Company. The cane juice of first mill will be used as working material and analysis. There will be used as operating variables: temperat...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Verde Montoya, Esmeralda Lili, Quiroz Segura, Milagros Consuelo
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2014
Institución:Universidad Nacional de Trujillo
Repositorio:UNITRU-Tesis
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:dspace.unitru.edu.pe:20.500.14414/8992
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.14414/8992
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Jugo de caña, Expectrofotómetro, Dextranas, pHmetro, Temperatura de pH, Refractómetro, Dextranase L-650X
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description This project aims to apply an enzyme called L-650X Dextranase which helps to minimize dextran in cane juice without altering the actual operating conditions of the Company. The cane juice of first mill will be used as working material and analysis. There will be used as operating variables: temperature, pH, enzyme concentration and time. For the development of these analyzes are used: pH meter, refractometer, and spectrophotometer
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Influencia de la dextranasa L-650X en el jugo de la caña de azúcar para minimizar la presencia de la dextrana
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