Supervisión de despacho de harina de pescado

• Autor: De La Cruz Manero, Carmen Noelia
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2023
• Institución: Universidad Nacional San Luis Gonzaga de Ica
• Repositorio: UNICA-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.unica.edu.pe:20.500.13028/4469
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.13028/4469
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Valor nutricional; Harina de pescado; Supervisión; http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01; http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.03

El presente trabajo monográfico tiene por objetivo principal brindar información sobre cómo se lleva a cabo el proceso de supervisión de despacho de harina de pescado que brinda la em-presa SGS a las distintas pesqueras de la ciudad de Ica. La siguiente monografía detallara el procedimiento que cada personal de supervisión llevara a cabo, se explican todos los pasos a seguir los cuales son 13, comenzaremos hablando acerca de coordinar la inspección, verifica el buen estado de los EPPs obligatorios , revisión de los materiales, inspección de la carga a despachar, verificación de la carga la cual debe estar libre de productos no conformes, control de temperatura y desinfección de la carga, verificación de la plataforma de transporte, inspección de las mantas, verificación de las condiciones higiénico sanitarias del personal de estiba, supervisión del carguío, revisión del control del peso y confección de la guía, toma de registro fotográfico y finalmente el llenado correctamente del reporte de despacho, además se tocaran objetivos específicos que consta de la definición de harina de pescado así como sus caracterís-ticas, valor nutricional y beneficios que brinda.