Planta procesadora de granadilla con criterios de arquitectura bioclimática en Tambillo – Umari – Pachitea - Huánuco – 2024

• Autor: Ramirez Rivera, Jorginho Emmanuel
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2024
• Institución: Universidad Nacional Hermilio Valdizán
• Repositorio: UNHEVAL-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.unheval.edu.pe:20.500.13080/12059
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.13080/12059
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Planta procesadora; Criterios de arquitectura; Bioclimática; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.01.02

En la región Huánuco no existen plantas procesadoras de granadilla que cumplan con los requisitos necesarios para tener una infraestructura de calidad, no existe ninguna planta procesadora con certificación Haccp , la mayoría solo son espacios de uso múltiple donde se realizan todas las actividades, sin embargo Huánuco destaca como un importante productor de granadilla a nivel nacional, concentrando el 4% de la producción total, por lo cual el objetivo principal es diseñar una planta procesadora de granadilla con criterios de arquitectura bioclimática, el cual pretende cumplir con los espacios necesarios y adecuados que se necesita para una planta procesadora de granadilla para obtener la certificación Haccp, además tomando en cuenta los criterios bioclimáticos para tener un infraestructura que se adecua y aprovecha los recursos del lugar. La metodología de investigación se basa en un diseño proyectual con el enfoque de una investigación documental y de campo, en cual se utilizó técnicas de investigación como bibliográficas, entrevistas y encuestas, por lo cual se elaboró los instrumentos que se utilizaron para la recolección de datos.