Migración molecular en frutos carnosos (drupas) envasados en película biodegradable

Descripción del Articulo

En la investigación, se cumplió el objetivo de; determinar la migración molecular de los componentes bioquímicos en frutos carnosos (Drupas) envasados en pelicula biodegradable. Para lo cual, se elaboró y caracterizó la película biodegradable de Kiwicha envasando las drupas (cereza, durazno y ciruel...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Berrocal Martínez, Isabel Jesús
Formato: informe técnico
Fecha de Publicación:2015
Institución:Universidad Nacional del Callao
Repositorio:UNAC-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.unac.edu.pe:20.500.12952/1050
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.12952/1050
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Migración molecular
Componentes químicos
Frutos carnosos
Drupas
Envasados
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