Modelación y estimación de parámetros aplicados al proceso de fermentación de cacao piurano

Descripción del Articulo

La tesis desarrolla la modelación matemática para el proceso de fermentación del cacao tomando en cuenta los gases producidos durante la actividad, los cuales permitirán estimar el estado de los componentes internos que determinan la calidad del grano de cacao. Al culminar el proceso de fermentación...

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Detalles Bibliográficos
Autor: Chávez Rodríguez, Christian Miguel
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2017
Institución:Universidad de Piura
Repositorio:UDEP-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:pirhua.udep.edu.pe:11042/2915
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/11042/2915
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Cacao -- Investigaciones
Cacao -- Control automático
Fermentación -- Modelos matemáticos
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