Estudio fluidodinámico y estructural de pailas paneleras pirotubulares

• Autor: Espinoza Pariona, Gian Carlo Paul
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2017
• Institución: Universidad de Piura
• Repositorio: UDEP-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:pirhua.udep.edu.pe:11042/2736
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/11042/2736
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Transmisión del calor -- Modelos matemáticos; Métodos de simulación -- Investigaciones; Panela -- Producción -- Investigaciones; 621.042

La tesis muestra la realización de un modelo y simulación numérica, utilizando técnicas y herramientas de dinámica de fluidos computacional y análisis de volúmenes finitos, del proceso de transferencia de calor desde los gases de combustión al jugo de caña de azúcar, a través de un intercambiador de calor abierto (paila pirotubular), con el fin de comparar los resultados de campo de velocidad de flujo, campo de temperaturas, potencia térmica de cada paila y esfuerzos térmicos generados de cada uno de los diseños y seleccionar la más eficiente. El trabajo busca mejorar la eficiencia del proceso de elaboración de panela mediante la utilización de pailas pirotubulares frente a pailas planas aleteadas en la primera etapa de la evaporación.