Centro de investigación gastronómica de la cocina arequipeña Sachaca – Arequipa

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La falta de interés hacia una educación superior especializada de gastronomía en nuestro país, ocasiona que aparezcan infraestructuras inadecuadas para brindar al alumno un alto nivel de enseñanza. Lo que tiene en consecuencia alumnos improvisados y escuelas gastronómicas desarrolladas en viviendas,...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Chuquitapa Ramos, Joao Yeshit, Pineda Villanueva, Camila del Rosario
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2021
Institución:Universidad Cesar Vallejo
Repositorio:UCV-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.ucv.edu.pe:20.500.12692/77815
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.12692/77815
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Institutos de investigación - Diseño y construcción
Institutos de investigación - Arquitectura
Centros culturales - Diseño y construcción
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description La falta de interés hacia una educación superior especializada de gastronomía en nuestro país, ocasiona que aparezcan infraestructuras inadecuadas para brindar al alumno un alto nivel de enseñanza. Lo que tiene en consecuencia alumnos improvisados y escuelas gastronómicas desarrolladas en viviendas, perdiendo toda esencia gastronómica, lucrando con la educación y promoviendo chefs de bajo nivel. Se pretende diseñar y proyectar un Centro de Investigación Gastronómica de la comida Arequipeña en Sachaca - Arequipa, para incentivar la inversión la inversión pública y privada en tres aspectos que como provincia trabajan: Gastronomía Tradicional, agricultura y educación. Brindando espacios de calidad para enseñanza, en una zona agrícola, lo que permitirá poner un alto a la depredación de la campiña e incentivando al consumo de los productos locales, además por su ubicación es un hito importante en la zona.
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Brindando espacios de calidad para enseñanza, en una zona agrícola, lo que permitirá poner un alto a la depredación de la campiña e incentivando al consumo de los productos locales, además por su ubicación es un hito importante en la zona.Lima EsteEscuela de ArquitecturaArquitecturaBiodiversidad, cambio climático y calidad ambientalPromoción de la salud, nutrición y salud alimentariaFin de la pobrezaapplication/pdfspaUniversidad César VallejoPEinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/Repositorio Institucional - UCVUniversidad César Vallejoreponame:UCV-Institucionalinstname:Universidad Cesar Vallejoinstacron:UCVInstitutos de investigación - Diseño y construcciónInstitutos de investigación - ArquitecturaCentros culturales - Diseño y construcciónCentros culturales - Arquitecturahttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#6.04.08Centro de investigación gastronómica de la cocina arequipeña Sachaca – Arequipainfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisSUNEDUArquitecturaUniversidad César Vallejo. 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Centro de investigación gastronómica de la cocina arequipeña Sachaca – Arequipa
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