EFECTOS DE LA ADICIÓN DEL ACEITE ESENCIAL DE SALVIA (LEPECHINIA MEYENII) EN LA ELABORACIÓN DE QUESO FRESCO Y SU EFECTO BACTERICIDA SOBRE MICROORGANISMOS PRESENTES EN LECHE

Descripción del Articulo

MATERIA PRIMA: SALVIA GENERALIDADES UBICACIÓN TAXONÓMICA DE LA SALVIA DESCRIPCIÓN COMPOSICIÓN QUÍMICA CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS USOS MATERIA PRIMA: LECHE DESCRIPCIÓN CARACTERÍSTICAS QUÍMICO-FÍSICAS CARACTERÍSTICAS BIOQUÍMICAS CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS USOS ESTADÍSTICAS DE PRODUCCIÓN Y PR...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: DEZA CALSIN, LISSETH ANETT
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2014
Institución:Universidad Católica de Santa María
Repositorio:UCSM-Tesis
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.ucsm.edu.pe:20.500.12920/4450
Enlace del recurso:https://repositorio.ucsm.edu.pe/handle/20.500.12920/4450
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:ACEITE ESENCIAL DE SALVIA
QUESO FRESCO
LECHE
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