Obtencion y caracterizacion de inulina a parti9r de raiz de dahlia ( dahlia sp ) obtenida de la ciudad de ayabaca piura

Descripción del Articulo

En este trabajo de investigación tiene por finalidad extraer inulina de la raíz de Dahlia aplicando el Método de. Extracción en Caliente bajo tres factores controlados que son la relación pulpa/agua, tiempo y te~peratur~ que a la vez t'ienen tres niveles (1: 1, 1:2 y 1:3 en relación pulpa/agua;...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Paul David Maza Peña
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2015
Institución:Universidad Nacional de Piura
Repositorio:UNP-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.unp.edu.pe:UNP/670
Enlace del recurso:https://repositorio.unp.edu.pe/handle/UNP/670
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Obtencion
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