Consideraciones para la instalación de una planta productora de un complemento nutricional para niños

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En el Perú existe el problema de mala nutrición infantil. La presente investigación busca demostrar la viabilidad social, técnica y económica de un producto dirigido al mercado infantil con alto valor nutricional, que utilice parte de sus ganancias para financiar un programa para combatir la desnutr...

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Detalles Bibliográficos
Autores: Godefroy Chumpitazi, Lorena Yvonne, Briceño Málaga, Margarita
Formato: artículo
Fecha de Publicación:2019
Institución:Universidad de Lima
Repositorio:ULIMA-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.ulima.edu.pe:20.500.12724/9941
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.12724/9941
http://dx.doi.org/10.26439/ing.ind2019.n037.4548
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Alimentos para niños
Industria alimentaria
Proyectos industriales
Baby foods
Food industry
Industrial projects
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description En el Perú existe el problema de mala nutrición infantil. La presente investigación busca demostrar la viabilidad social, técnica y económica de un producto dirigido al mercado infantil con alto valor nutricional, que utilice parte de sus ganancias para financiar un programa para combatir la desnutrición infantil crónica al interior del país. Se usaron herramientas de la ingeniería industrial para determinar la demanda del mercado, la formulación técnica del producto, el tamaño y diseño de la planta de producción, el análisis económico y financiero y el impacto social.
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