Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta de producción de energizante natural a base de aguaymanto (Physalis Peruviana), pitahaya (Hylocereus Megalanthus) y cañihua (Chenopodium Pallidicaule)

Descripción del Articulo

El presente proyecto consiste en el desarrollo de un estudio prefactibilidad para la instalación de una planta productora de energizante natural a base de aguaymanto, pitahaya y cañihua que va dirigido al mercado limeño y que tiene como objetivo principal demostrar la viabilidad técnica, económica,...

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Detalles Bibliográficos
Autores: Acurio Turpo, Yojhans Bladimir, Castillo Uriarte, Fernando Humberto
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2023
Institución:Universidad de Lima
Repositorio:ULIMA-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.ulima.edu.pe:20.500.12724/20489
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.12724/20489
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Fábricas
Bebidas energéticas
Aguaymanto
Cañihua
Pitahayas
Estudios de prefactibilidad
Factories
Energy drinks
Cape gooseberry
Cañahua
Prefeasibility studies
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description El presente proyecto consiste en el desarrollo de un estudio prefactibilidad para la instalación de una planta productora de energizante natural a base de aguaymanto, pitahaya y cañihua que va dirigido al mercado limeño y que tiene como objetivo principal demostrar la viabilidad técnica, económica, social, medioambiental y de mercado. El aguaymanto, así como la pitahaya, son fuentes de antioxidantes naturales, contienen un alto contenido de vitamina C, la cual previene gripes y resfriados, tienen un gran poder de hidratación y un bajo contenido calórico. Además, contienen minerales como fósforo, potasio, calcio y magnesio que ayudan a equilibrar los electrolitos del cuerpo. Según el Centro de Información y Educación para la Prevención del Abuso de Drogas (CEDRO), en el Perú, el 81% de estudiantes ha usado alguna bebida energizante durante su carrera universitaria. Se sabe que el consumo excesivo de bebidas energizantes es perjudicial para la salud debido a su alto contenido de cafeína y taurina, los cuales provocan adicción, insomnio, ansiedad, entre otros. Con este energizante se busca brindarles a los estudiantes una opción mucha más natural y saludable que les otorgue energía para cumplir con todos los deberes que tienen en su día a día. El segmento de la población hacia el cual se dirige el proyecto se enfoca en los habitantes de Lima Metropolitana entre 13 y 55 años de los NSE A y B. Además, se determinó que la demanda del proyecto para el 2026 será de 1 238 873,03 litros de energizante. El tamaño de planta será de 2 200 113 latas por año y la capacidad de planta, de 194 841 latas por mes. El método Guerchet determinó que el área de producción mínima es de 154,79 metros cuadrados. La inversión total es de 3 200 793 soles y el proyecto muestra un VANE y VANF positivos, de 655 059 soles y 1 024 494 soles respectivamente, además el TIRE y TIRF son mayores al COK.
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El aguaymanto, así como la pitahaya, son fuentes de antioxidantes naturales, contienen un alto contenido de vitamina C, la cual previene gripes y resfriados, tienen un gran poder de hidratación y un bajo contenido calórico. Además, contienen minerales como fósforo, potasio, calcio y magnesio que ayudan a equilibrar los electrolitos del cuerpo. Según el Centro de Información y Educación para la Prevención del Abuso de Drogas (CEDRO), en el Perú, el 81% de estudiantes ha usado alguna bebida energizante durante su carrera universitaria. Se sabe que el consumo excesivo de bebidas energizantes es perjudicial para la salud debido a su alto contenido de cafeína y taurina, los cuales provocan adicción, insomnio, ansiedad, entre otros. Con este energizante se busca brindarles a los estudiantes una opción mucha más natural y saludable que les otorgue energía para cumplir con todos los deberes que tienen en su día a día. El segmento de la población hacia el cual se dirige el proyecto se enfoca en los habitantes de Lima Metropolitana entre 13 y 55 años de los NSE A y B. Además, se determinó que la demanda del proyecto para el 2026 será de 1 238 873,03 litros de energizante. El tamaño de planta será de 2 200 113 latas por año y la capacidad de planta, de 194 841 latas por mes. El método Guerchet determinó que el área de producción mínima es de 154,79 metros cuadrados. La inversión total es de 3 200 793 soles y el proyecto muestra un VANE y VANF positivos, de 655 059 soles y 1 024 494 soles respectivamente, además el TIRE y TIRF son mayores al COK.The present work consists of the development of a prefeasibility study for the installation of an energy drink production plant based on golden berry, dragon fruit and cañihua, with the principal objective of demonstrating the technical, economic, social, environmental and market viability The golden berry, as well as the dragon fruit, are sources of natural antioxidants, they contain a high content of vitamin C, which prevents colds and flu, they have a great power of hydration and a low caloric content. Additionally, they contain minerals like phosphorus, potassium, calcium and magnesium that help balance the body's electrolytes. According to the Information and Education Center for the Prevention of Drug Abuse (CEDRO), in Peru, 81% of students have used an energy drink during their university career. It is known that excessive consumption of energy drinks is harmful to health due to their high content of caffeine and taurine, which cause addiction, insomnia, anxiety, among others. This energizer seeks to provide students with a much more natural and healthy option that gives them energy to fulfill all the duties they have in their day. The target market of the project is people who lives in Lima Metropolitana between 13 and 55 years of age from SES A and B. Moreover, the demand of the project for 2026 will be 1 238 873,03 liters of energizer. The plant size will be 2 200 133 cans per year and the plant capacity will be 194 841 cans per month. The Guerchet method determined that the minimum production area ire 154,79 squared meters. The investment required is 3 200 793 soles and the project shows a positive ENPV and FNPV, 655 059 soles and 1 024 494 soles respectively, also the EIRR and FIRR are higher than Opportunity Cost.application/pdfspaUniversidad de LimaPEinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/Repositorio Institucional - UlimaUniversidad de Limareponame:ULIMA-Institucionalinstname:Universidad de Limainstacron:ULIMAFábricasBebidas energéticasAguaymantoCañihuaPitahayasEstudios de prefactibilidadFactoriesEnergy drinksCape gooseberryCañahuaPrefeasibility studieshttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta de producción de energizante natural a base de aguaymanto (Physalis Peruviana), pitahaya (Hylocereus Megalanthus) y cañihua (Chenopodium Pallidicaule)Prefeasibility study for the installation of a natural energy drink made with golden berry (Physalis peruviana), dragon fruit (Hylocereus megalanthus) and cañihua (Chenopodium pallidicaule) production plantinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisTesisSUNEDUTítulo ProfesionalIngeniería IndustrialUniversidad de Lima. 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