Plan de introducción de la carne de cuy en Lima Metropolitana : estudio de mercado y propuesta empresarial

Descripción del Articulo

El cuy es una especie consumida tradicionalmente por el poblador andino y es base de su alimentación y economía doméstica. Por esta razón, numerosos investigadores han venido estudiando esta especie desde un punto de vista nutricional y productivo. Las conclusiones han sido siempre las mismas: la es...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Ordóñez Noriega, Ricardo
Formato: tesis de maestría
Fecha de Publicación:2003
Institución:Pontificia Universidad Católica del Perú
Repositorio:PUCP-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.pucp.edu.pe:20.500.14657/143120
Enlace del recurso:http://hdl.handle.net/20.500.12404/598
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Carne--Industria y comercio--Perú--Lima
Cuyes--Industria y comercio
Investigación de mercados--Perú--Lima
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Plan de introducción de la carne de cuy en Lima Metropolitana : estudio de mercado y propuesta empresarial
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