Obtención de colorante natural a partir de la remolacha forrajera (Beta vulgaris L. ssp. Vulgaris var crassa) para teñido de fibra de ovino

• Autor: Ramos Zapana, Brenda
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2020
• Institución: Universidad Nacional Del Altiplano
• Repositorio: UNAP-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:https://repositorio.unap.edu.pe:20.500.14082/13309
• Enlace del recurso: http://repositorio.unap.edu.pe/handle/20.500.14082/13309
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Procesos Industriales; Obtención de Productos Industriales; Tecnologías Ambientales y Recursos Naturales

El trabajo de investigación tiene como objetivo la obtención de colorante natural a partir de la remolacha forrajera (Beta vulgaris L. ssp. Vulgaris var crassa), para teñido de fibra de ovino; se realizó a partir del 30 de mayo del 2019 en el laboratorio Control de Calidad de la Facultad de Ingeniería Química de la Universidad Nacional del Altiplano. En la primera etapa del proceso de extracción de colorante; se evaluó la selección, limpieza, secado, reducción de tamaño y extracción por el método de reflujo de la remolacha forrajera de la Región - Puno; con el fin de evaluar los factores de tiempo, temperatura y concentración de hidróxido de sodio, para optimizar la mayor cantidad del extracto evaluando. Para la extracción se evaluó a temperaturas de 70; 78.5 y 85 °C, con un tiempo de reflujo por 20, 30 y 40 minutos con el solvente hidróxido de sodio de 3; 4.5 y 6 % de concentración. La segunda etapa comprende el proceso de tinción con el extracto de la remolacha forrajera en muestras fibra de ovino, para lo cual se utilizó los mordientes sulfato de hierro (II) heptahidratado (FeSO4.7H2O), sulfato de cobre (II) pentahidratado (CuSO4.5H2O), limón, eucalipto, cloruro de sodio y glutamato de cobre, para comprobar el poder de la adherencia del colorante natural de la remolacha forrajera en fibras de ovino; posteriormente se realizó pruebas de lavado final y resistencia de radiación solar por ocho días. Como resultado óptimo de la primera etapa se obtuvo el colorante natural de la remolacha forrajera (antocianina) en una concentración de 3 % de hidróxido de sodio a temperatura de 70 °C y reflujo de 20 minutos, resultado que se comprobó en el espectrofotómetro UV/VIS con una absorbancia máxima de 0,975; y por análisis de espectrometría infrarroja se obtuvo a una longitud de onda de 3 309,16 (cm-1) que corresponde al grupo auxócromo y a una longitud de onda de 1 637,6 (cm-1) que corresponde al grupo cromóforo, causante del color. Como resultado de la segunda etapa el colorante obtenido es la antocianina (cianina-3-glucósido) con una concentración de 0,012 mg/L y el mordiente optimo en la fijación en el teñido fue (FeSO4.7H2O), limón, eucalipto y NaCl que resiste la prueba solar y decoloración, lo cual es favorable para el proceso de teñido. Se concluye que a altas temperaturas y a menor tiempo es mejor la extracción de colorante natural para una mejor fijación de color de la antocianina en la fibra de ovino.