Residuos antimicrobianos en higados de pollo comercializados en centros de abasto de la ciudad de Puno - 2022

Descripción del Articulo

El presente estudio se realizó con el objetivo de determinar la presencia de antimicrobianos en hígados de pollo comercializados en los centros de abasto de la ciudad de Puno, en un total de 196 hígados frescos de pollo del que se obtuvo 3 sub muestras haciendo un total de 588 sembrados a 3 pH 6.0,...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Quispe Parisuaña, Diana Liz
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2023
Institución:Universidad Nacional Del Altiplano
Repositorio:UNAP-Institucional
Lenguaje:español
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Enlace del recurso:https://repositorio.unap.edu.pe/handle/20.500.14082/19551
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Antimicrobianos
Bacillus subtilis
Gentamicina
Hígados
Método de las tres placas
Tetraciclina
Sulfametoxazol
Trimetoprim
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Midiendo el tamaño de halo de inhibición de crecimiento de Bacillus subtilis, los resultados obtenidos fueron 29 hígados (14,79%) positivos, 125 hígados (63,78%) resultaron negativos y 42 hígados (21,42%) resultaron sospechosos a la prueba, llegando a la conclusión de que hay relativamente una baja cantidad de hígados de pollo comercializados en los mercados de la ciudad de Puno que presentan residuos de los antimicrobianos analizados. Los residuos de antimicrobianos más frecuentes encontrados en los hígados de pollo fueron de tetraciclina, seguidos sulfametoxazol/trimetoprim y gentamicina.application/pdfspaUniversidad Nacional del Altiplano. 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Residuos antimicrobianos en higados de pollo comercializados en centros de abasto de la ciudad de Puno - 2022
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