Determinación de metabolitos y extracción de pectina del albedo de Citrus medica L. (cidra)

Descripción del Articulo

The chemical bromatological determination of albedo, Citrus medica L. (Citron) demostrated high caloric and ascorbic acid values and low fat contents. The pectin, as calcium pectate was high. When carrying out the pectin's characterization, high percentage of methoxyle (8,55%) was found and the...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: López Z., Stela, Arias A., Gladys, Lozano R., Nancy
Formato: artículo
Fecha de Publicación:2000
Institución:Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Repositorio:Revistas - Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe:article/5325
Enlace del recurso:https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/farma/article/view/5325
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Chemical bromatological
antimicrobian activity
phytochemistry
pectin
citron
Químico-bromatológico
actividad antimicrobiana
fitoquímico
pectina
cidra
id REVUNMSM_edc864065e25e14d0d438a403f7311f0
oai_identifier_str oai:revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe:article/5325
network_acronym_str REVUNMSM
network_name_str Revistas - Universidad Nacional Mayor de San Marcos
repository_id_str
spelling Determinación de metabolitos y extracción de pectina del albedo de Citrus medica L. (cidra)Determinación de metabolitos y extracción de pectina del albedo de Citrus medica L. (cidra)López Z., StelaArias A., GladysLozano R., NancyChemical bromatologicalantimicrobian activityphytochemistrypectincitronQuímico-bromatológicoactividad antimicrobianafitoquímicopectinacidraThe chemical bromatological determination of albedo, Citrus medica L. (Citron) demostrated high caloric and ascorbic acid values and low fat contents. The pectin, as calcium pectate was high. When carrying out the pectin's characterization, high percentage of methoxyle (8,55%) was found and therefore a high degree of esterification (69,49). In aquous, methanolic and ethanolic extracts of albedo citron the presence of flavonoid, coumarin , amino acid and phenolic compounds was deter mine.La determinación químico-bromatológica del albedo de Citrus medica L. (Cidra), demostró alto valor calórico y de ácido ascórbico , bajo contenido de grasa. La pectina como pectato de calcio fue elevada. Al realizar la caracterización de la pectina se encontró alto porcentaje de metoxilo ( 8,55%) Y por tanto un alto grado de esterificación (69,94). En el extracto acuoso, metanólico y etanólico de albedo de cidra se determinó la presencia de compuestos, flavonoides, cumarinas, aminoácidos y compuestos fenólicos.Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Facultad de Farmacia y Bioquímica2000-12-29info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionapplication/pdfhttps://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/farma/article/view/532510.15381/ci.v3i2.5325Ciencia e Investigación; Vol. 3 Núm. 2 (2000); 63-68Ciencia e Investigación; Vol. 3 No. 2 (2000); 63-681609-90441561-0861reponame:Revistas - Universidad Nacional Mayor de San Marcosinstname:Universidad Nacional Mayor de San Marcosinstacron:UNMSMspahttps://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/farma/article/view/5325/4415Derechos de autor 2000 Stela López Z., Gladys Arias A., Nancy Lozano R.https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0info:eu-repo/semantics/openAccessoai:revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe:article/53252020-04-23T11:03:59Z
dc.title.none.fl_str_mv Determinación de metabolitos y extracción de pectina del albedo de Citrus medica L. (cidra)
Determinación de metabolitos y extracción de pectina del albedo de Citrus medica L. (cidra)
title Determinación de metabolitos y extracción de pectina del albedo de Citrus medica L. (cidra)
spellingShingle Determinación de metabolitos y extracción de pectina del albedo de Citrus medica L. (cidra)
López Z., Stela
Chemical bromatological
antimicrobian activity
phytochemistry
pectin
citron
Químico-bromatológico
actividad antimicrobiana
fitoquímico
pectina
cidra
title_short Determinación de metabolitos y extracción de pectina del albedo de Citrus medica L. (cidra)
title_full Determinación de metabolitos y extracción de pectina del albedo de Citrus medica L. (cidra)
title_fullStr Determinación de metabolitos y extracción de pectina del albedo de Citrus medica L. (cidra)
title_full_unstemmed Determinación de metabolitos y extracción de pectina del albedo de Citrus medica L. (cidra)
title_sort Determinación de metabolitos y extracción de pectina del albedo de Citrus medica L. (cidra)
dc.creator.none.fl_str_mv López Z., Stela
Arias A., Gladys
Lozano R., Nancy
author López Z., Stela
author_facet López Z., Stela
Arias A., Gladys
Lozano R., Nancy
author_role author
author2 Arias A., Gladys
Lozano R., Nancy
author2_role author
author
dc.subject.none.fl_str_mv Chemical bromatological
antimicrobian activity
phytochemistry
pectin
citron
Químico-bromatológico
actividad antimicrobiana
fitoquímico
pectina
cidra
topic Chemical bromatological
antimicrobian activity
phytochemistry
pectin
citron
Químico-bromatológico
actividad antimicrobiana
fitoquímico
pectina
cidra
description The chemical bromatological determination of albedo, Citrus medica L. (Citron) demostrated high caloric and ascorbic acid values and low fat contents. The pectin, as calcium pectate was high. When carrying out the pectin's characterization, high percentage of methoxyle (8,55%) was found and therefore a high degree of esterification (69,49). In aquous, methanolic and ethanolic extracts of albedo citron the presence of flavonoid, coumarin , amino acid and phenolic compounds was deter mine.
publishDate 2000
dc.date.none.fl_str_mv 2000-12-29
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
format article
status_str publishedVersion
dc.identifier.none.fl_str_mv https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/farma/article/view/5325
10.15381/ci.v3i2.5325
url https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/farma/article/view/5325
identifier_str_mv 10.15381/ci.v3i2.5325
dc.language.none.fl_str_mv spa
language spa
dc.relation.none.fl_str_mv https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/farma/article/view/5325/4415
dc.rights.none.fl_str_mv Derechos de autor 2000 Stela López Z., Gladys Arias A., Nancy Lozano R.
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
info:eu-repo/semantics/openAccess
rights_invalid_str_mv Derechos de autor 2000 Stela López Z., Gladys Arias A., Nancy Lozano R.
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Facultad de Farmacia y Bioquímica
publisher.none.fl_str_mv Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Facultad de Farmacia y Bioquímica
dc.source.none.fl_str_mv Ciencia e Investigación; Vol. 3 Núm. 2 (2000); 63-68
Ciencia e Investigación; Vol. 3 No. 2 (2000); 63-68
1609-9044
1561-0861
reponame:Revistas - Universidad Nacional Mayor de San Marcos
instname:Universidad Nacional Mayor de San Marcos
instacron:UNMSM
instname_str Universidad Nacional Mayor de San Marcos
instacron_str UNMSM
institution UNMSM
reponame_str Revistas - Universidad Nacional Mayor de San Marcos
collection Revistas - Universidad Nacional Mayor de San Marcos
repository.name.fl_str_mv
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1848424549688803328
score 13.915032
Determinación de metabolitos y extracción de pectina del albedo de Citrus medica L. (cidra)
Nota importante:
La información contenida en este registro es de entera responsabilidad de la institución que gestiona el repositorio institucional donde esta contenido este documento o set de datos. El CONCYTEC no se hace responsable por los contenidos (publicaciones y/o datos) accesibles a través del Repositorio Nacional Digital de Ciencia, Tecnología e Innovación de Acceso Abierto (ALICIA).

Ejemplares Similares