TRACEABILITY, VETERINARY PUBLIC HEALTH AND FOOD SECURITY: AN INTEGRAL APPROACH

Descripción del Articulo

The traceability of animals and animal products throughout the production process allows identifying, verifying and isolating potentially harmful foods for consumers, while ensuring the control of animal diseases of mandatory reporting, facilitating control of zoonotic diseases and allowing access t...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Cartín-Rojas, Andrés
Formato: artículo
Fecha de Publicación:2013
Institución:Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Repositorio:Revistas - Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe:article/2580
Enlace del recurso:https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/veterinaria/article/view/2580
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Trazabilidad
seguridad alimentaria
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