ESTUDIO ETNOBOTÁNICO Y FITOQUÍMICO DE HOJAS DE Brassica oleracea L. "COL MORADA"

• Autores: Fernández Rebaza, Gustavo Adolfo, Chambi Velasquez, Yoselin Milagros, Ayme Huamaní, José Miguel, Quiñones Huayaney, María Eugenia, Tolentino Chavez, José Luis, Bonilla Rivera, Pablo Enrique
• Formato: artículo
• Fecha de Publicación: 2019
• Institución: Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
• Repositorio: Revistas - Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:revistas.unjbg.edu.pe:article/498
• Enlace del recurso: https://revistas.unjbg.edu.pe/index.php/cyd/article/view/498
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Brassica oleracea; Flavonoides; Etnobotánica; Constituyentes químicos de las plantas; Coles; Col morada

Se realizó un estudio etnobotánico y fotoquímico de Brassica oleracea L. 'col morada'. Teniendo como objetivos detectar metabolitos secundarios fenólicos. La especie fue ubicada y recolectada en la Región Junín. En el análisis fotoquímico del extracto etanólico se detectó flavonoides, antocianósidos y otros. Se realizó cromatografía en capa fina en los diferentes sistemas de solventes (cloroformo: metanol); luego un fraccionamiento con diclorometano, etanol y agua mediante cromatografía en columna rápida, obteniéndose en el subextracto etanólico presencia de flavonoides y otros compuestos fenólicos a la luz UV, que fue corroborado al utilizar reveladores como amoniaco y tricloruro férrico. En la determinación estructural mediante espectroscopia UV-visible del subextracto etanólico se obtuvo tres probables flavonoides: dos de núcleo flavona y uno de flavanona.