LA QUINUA (Chenopodium quinoa Willd.) ALTERNATIVA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA PARA ZONAS DESÉRTICAS

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La quinua (Chenopodium quinoa Willd.) es una especie originaria de los andes Sudamericanos, que ha mostrado respuestas fisiológicas que son características de especies que toleran sequía y sales, por lo que constituye una alternativa de alto valor para obtención de proteínas y fibra de alta calidad...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Nuñez Torreblanca, Nivardo
Formato: artículo
Fecha de Publicación:2019
Institución:Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
Repositorio:Revistas - Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:revistas.unjbg.edu.pe:article/472
Enlace del recurso:https://revistas.unjbg.edu.pe/index.php/cyd/article/view/472
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Quinoa gramo
Chemopodium quinoa
Seguridad de los alimentos
Suelos áridos
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