Income limit that separates rural families with and without food security and their determinants in the Andes of Peru, 2015

• Autor: Arpi Mayta, Roberto
• Formato: artículo
• Fecha de Publicación: 2017
• Institución: Universidad Nacional del Altiplano
• Repositorio: Revistas Universidad Nacional del Altiplano
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:huajsapata.unap.edu.pe:article/118
• Enlace del recurso: https://huajsapata.unap.edu.pe/index.php/ria/article/view/118
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Cubic function; rural households; food insecurity; income limit; Peru; función cúbica; hogares rurales; inseguridad alimentaria; límite de ingreso; Perú

The aim of the study is to determine the income limit that separates rural families with and without food security, and to identify the factors that influence in the state of food insecurity of rural families in the Andes of Peru during the year 2015. Using the database of the National Survey of Homes produced by the National Institute of Statistics and Informatics of Peru, the income limit was obtained by estimating the modified Engel curve with two concavities, using the Ordinary Least Squares method; and through a Probit model, the factors influencing the state of food insecurity of rural families were identified. It is concluded that the income limit between families with and without food security is S/ 593.46 per month, which allowed a food expenditure of S/ 356.46 per month. Likewise, the factors that would reduce the state of food insecurity are constituted by: if the head of household is male and married or living together, if there are more household members, if expenditures are allocated to non-food and if they live in the south. While the state of insecurity of families would increase: if the head of household is of age and if he lives in the north sierra. It is recommended to incorporate the income limit that separates families with and without food security and the factors that limit leaving the state of food insecurity of rural families in the design and evaluation of public policies.
El objetivo del estudio, es determinar el límite de ingreso que separa familias rurales con y sin seguridad alimentaria, e identificar los factores que influyen en el estado de inseguridad alimentaria de las familias rurales en los Andes del Perú durante el año 2015. Utilizando la base de datos de la Encuesta Nacional de Hogares producida por el Instituto Nacional de Estadística e Informática del Perú, el límite de ingreso se obtuvo estimando la curva de Engel modificada con dos concavidades, mediante el método de Mínimos Cuadrados Ordinarios; y a través de un modelo Probit se identificaron los factores que influyen en el estado de inseguridad alimentaria de las familias rurales. Se concluye que el límite de ingreso entre familias con y sin seguridad alimentaria es S/ 593.46 por mes, el cual permitió realizar un gasto alimentario de S/ 356.46 por mes; así mismo, los factores que disminuirían el estado de inseguridad alimentaria se constituyen a partir de: si el jefe de hogar es hombre y es casado o conviviente, si hay mayor número de miembros de hogar, si se destinan gastos a no alimentos y si viven en la sierra sur. Mientras que se aumentaría el estado de inseguridad de las familias: si el jefe de hogar es mayor de edad y si vive en sierra norte. Se recomienda incorporar el límite de ingresos que separa familias con y sin seguridad alimentaria y los factores que limitan salir del estado de inseguridad alimentaria de las familias rurales en el diseño y evaluación de las políticas públicas.