Recetario Legumbres Menestras
Descripción del Articulo
Nuestro país, Perú, es centro de origen de las más importantes legumbres (frijol, pallar, tarwi, entre otras), cuna de una rica biodiversidad y conocimientos ancestrales de estos valiosos productos que se cultivan en costa, sierra y selva del país. Desde la época pre-inca, las legumbres han constitu...
| Autor: | |
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| Fecha de Publicación: | 2016 |
| Institución: | Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego |
| Repositorio: | MIDAGRI - Institucional |
| Lenguaje: | español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.midagri.gob.pe:20.500.13036/738 |
| Enlace del recurso: | http://repositorio.midagri.gob.pe:80/jspui/handle/20.500.13036/738 |
| Nivel de acceso: | acceso abierto |
| Materia: | Recetario Legumbres |
| Sumario: | Nuestro país, Perú, es centro de origen de las más importantes legumbres (frijol, pallar, tarwi, entre otras), cuna de una rica biodiversidad y conocimientos ancestrales de estos valiosos productos que se cultivan en costa, sierra y selva del país. Desde la época pre-inca, las legumbres han constituido uno de los principales alimentos de los pueblos, por lo que representan una gran alternativa para la seguridad alimentaria, fomentan la agricultura sostenible y contribuyen a la mitigación del cambio climático. Los frijoles, pallares, habas, tarwi, zarandaja, arverja, ñuñas, lentejas, garbanzos u otros, son legumbres altamente nutritivas que forman parte de una dieta saludable, son ricas en proteína vegetal, hidratos de carbono, fibra, minerales y vitaminas indispensables para el buen desarrollo de nuestro organismo. |
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Nota importante:
La información contenida en este registro es de entera responsabilidad de la institución que gestiona el repositorio institucional donde esta contenido este documento o set de datos. El CONCYTEC no se hace responsable por los contenidos (publicaciones y/o datos) accesibles a través del Repositorio Nacional Digital de Ciencia, Tecnología e Innovación de Acceso Abierto (ALICIA).
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