Evaluation of Heat-sensitive Micronutrients in Fresh, Sun-dried and Solar-dried Capsicum Varieties Grown in Peru

Descripción del Articulo

1 página
Detalles Bibliográficos
Autores: Nagle, Marcus, Jankowsky, Birgit, Peña Pineda, Karla Mónica, Ríos Lobo, Llermé, Jäger, Matthias, Nohr, Donatus, Müller, Joachim
Formato: artículo
Fecha de Publicación:2011
Institución:Instituto Nacional de Innovación Agraria
Repositorio:INIA-Institucional
Lenguaje:inglés
OAI Identifier:oai:null:20.500.12955/1581
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.12955/1581
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Capsicum
Carotenoids
High performance liquid chromatography
Micronutrients
Peru
Solar drying
Vitamin C
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.01
Descripción
Sumario:1 página
Evaluation of Heat-sensitive Micronutrients in Fresh, Sun-dried and Solar-dried Capsicum Varieties Grown in Peru
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