Inversión en Investigación, Desarrollo, Maquinaria y Equipo: Desempeño de la Industria Panificadora

• Autor: Vélez Osorio, Iris María
• Formato: artículo
• Fecha de Publicación: 2020
• Institución: Escuela de Postgrado Neumann Business School
• Repositorio: Revista Neumann Business Review
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/205
• Enlace del recurso: https://journaltop.com/index.php/NBR/article/view/205
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: bakery industry; research and development; performance; innovation; industria panificadora; investigación y desarrollo; desempeño; innovación

Investment in research and development activities, machinery, equipment that allow the construction of innovation processes in the bakery sector have shown to significantly improve corporate performance. In this research these investments are analyzed in 68 organizations of the bakery sector, Recognizing the positive impact for the bakery sector of both investments, especially in an industry with significant barriers to innovation and a traditional production system. The results show the need for the smallest organizations in the sector, to greater investment in research and development, and the early creation of an innovation policy for the bakery sector.
La inversión en actividades de investigación y desarrollo, maquinaria, equipo que permiten la construcción de procesos de innovación en el sector panificador han demostrado mejorar notablemente el desempeño corporativo. En la presente investigación se analizan estas inversiones, en 68 organizaciones del sector panificador, descubriendo el efecto de estas inversiones en investigación y desarrollo, así como en tecnología asociada a maquinaria y equipos; logrando reconocer el impacto positivo para el sector panificador de ambas inversiones, especialmente en una industria con importantes barreras a la innovación y un sistema productivo tradicional. Los resultados ponen de manifiesto la importancia para las organizaciones más pequeñas del sector, la necesidad de una mayor inversión en investigación y desarrollo, y la pronta creación de una política de innovación para el sector panificador.