Relación entre el estrés académico y la ingesta alimentaria de los estudiantes del 1° y 3° año de Nutrición Humana de la Universidad Peruana Unión, 2011

• Autores: Moori Apolinario, Silvia Elida, Pomé Cárdenas, Neda
• Formato: artículo
• Fecha de Publicación: 2019
• Institución: Universidad Peruana Unión
• Repositorio: Revista UPEU - Revista Científica de Ciencias de la Salud
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:ojs2.revistas.upeu.edu.pe:article/89
• Enlace del recurso: https://revistas.upeu.edu.pe/index.php/RCCS/article/view/89
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Food, stress, academic stress, eating behavior.; Alimentación, estrés, estrés académico, conducta alimentaria.

Objective: To determine the relationship between academic stress with the power of the students of 1st and 3rdyear of Human Nutrition at the Universidad Peruana Unión 2011-1 cycle. Methodology: The study is descriptive,correlational, prospective, cross-sectional nonexperimental design. The instruments used are the Academic Stressinventory and the questionnaire of 24 hours recall. Results: The level of students’ academic stress of 1 and Year 3Human Nutrition address the different academic situations in the 2011 cycle is high, first year with an average of2.59, and for the third year with an average of 2.8 . Both values are considered high because the average exceeds 2.5.Students in both groups had a dietary intake of 1153.32 kcal on average, representing a 75.26% adequacy in relationto their caloric requirement, which on average is 1844.1 kcal. The decrease in food intake of students is related to thestress level in inverse proportion with correlation coefficient of -0.53 at a significance level of 0.01%. Conclusion:The study demostrate that there is an inversely proportional relationship. That is, the more levels of stress felt by thestudents surveyed had less food intake
Objetivo: Determinar la relación entre el estrés académico y la alimentación de los estudiantes del 1° y 3° año de Nutrición Humana de la Universidad Peruana Unión en el ciclo 2011-1. Metodología: El estudio es descriptivo, correlacional, prospectivo, de corte transversal con diseño no experimental. Los instrumentos empleados fueron el Inventario de Estrés Académico y el cuestionario de recordatorio de 24 horas. Resultados: El nivel de estrés académico de los estudiantes de 1° y 3° año de Nutrición Humana frente a las diferentes situaciones académicas en el ciclo 2011 es elevado, en el 1°año con una media de 2.59, y para el 3° año con una media de 2.8. Ambos valores se consideran elevados porque sobrepasan el promedio de 2.5. Los estudiantes de ambos grupos presentaron una ingesta alimentaria de 1153.32 Kcal en promedio, que representa un 75.26% de adecuación con respecto a su reque- rimiento calórico, que en promedio es de 1844.1 Kcal. La disminución de la ingesta alimentaria de los estudiantes se relaciona con el nivel de estrés de manera inversamente proporcional con un coeficiente de correlación de -0.53 a un nivel de significancia de 0.01%. Conclusiones: El estudio demuestra que existe una relación indirectamente proporcional. Es decir, que mientras más niveles de estrés sintieron los estudiantes encuestados, menos ingesta alimentaria tuvieron.