Productive performance and morphometric characteristics and mineralization of tibia of broiler chickens supplemented with inorganic phosphates from five commercial sources

• Autores: Murga, Clara T., Virhuez R., Jenny, Vílchez P., Carlos, Nakandakari A., Luis
• Formato: artículo
• Fecha de Publicación: 2020
• Institución: Universidad Nacional Mayor de San Marcos
• Repositorio: Revista UNMSM - Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:ojs.csi.unmsm:article/17843
• Enlace del recurso: https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/veterinaria/article/view/17843
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: growing performance; tibia density; phosphorus; broiler; rendimiento productivo; densidad de tibia; fósforo; pollo de carne

The aim of this study was to evaluate the productive performance of broilers and the morphometric characteristics and indicators of tibial mineralization as an effect of the inclusion of five sources of commercial inorganic phosphate in the diet. Three hundred male BB chickens from the Cobb 500 Line were used, randomly distributed in six treatments with 10 repetitions per treatment and five birds per repetition. The birds were fed for 21 days with the following diets: T1, basal diet + food grade monosodium phosphate (MNaP); T2, basal diet + dicalcium phosphate (DCP); T3, basal diet + monodicalcium phosphate 1 (MDCP 1); T4, basal diet + monodicalcium phosphate 2 (MDCP 2); T5: basal diet + monocalcium phosphate 1 (MCP 1); T6, basal diet + monocalcium phosphate 2 (MCP 2). Productive variables were recorded: body weight, weight gain, feed consumption and feed conversion. The birds were slaughtered at 21 days and the tibiae were removed to determine their morphometry (weight, length, diaphysis diameter and volume) and indicators of bone mineralization (density, Seedor index, robustness index and tibia resistance). Additionally, the percentages of ash, calcium and phosphorus in the tibia were determined. The treatments did not have a significant influence on the productive response of the birds, as well as on the bone morphometry and indicators of tibial mineralization. However, the percentage of P at the level of the tibia was affected (p<0.05) by the phosphate source used, with T2 (DCP) presenting the highest percentage. It is concluded that the phosphate source did not affect the productive performance, but that the DCP had a higher phosphorus retention in the tibia.  
El objetivo del presente estudio fue evaluar el comportamiento productivo de pollos de engorde y las características morfométricas e indicadores de mineralización de las tibias como efecto de la inclusión de cinco fuentes de fosfato inorgánico comerciales en la dieta. Se utilizaron 300 pollos BB macho de la Línea Cobb 500, distribuidos al azar en seis tratamientos con 10 repeticiones por tratamiento y cinco aves por repetición. Las aves fueron alimentadas por 21 días con las siguientes dietas: T1, dieta basal + fosfato monosódico grado alimenticio (MNaP); T2, dieta basal + fosfato dicálcico (DCP); T3, dieta basal + fosfato monodicálcico 1 (MDCP 1); T4, dieta basal + fosfato monodicálcico 2 (MDCP 2); T5: dieta basal + fosfato monocálcico 1 (MCP 1); T6, dieta basal + fosfato monocálcico 2 (MCP 2). Se registraron variables productivas: peso vivo, ganancia de peso, consumo de alimento y conversión alimenticia. Las aves fueron sacrificadas a los 21 días y se retiraron las tibias para determinar su morfometría (peso, largo, diámetro de diáfisis y volumen) e indicadores de mineralización ósea (densidad, índice de Seedor, índice de robusticidad y resistencia de tibia). Adicionalmente, se determinaron los porcentajes de cenizas, calcio y fósforo en la tibia. Los tratamientos no tuvieron influencia significativa sobre la respuesta productiva de las aves, así como en la morfometría ósea e indicadores de mineralización de la tibia. Sin embargo, el porcentaje de P a nivel de la tibia fue afectado (p<0.05) por la fuente de fosfato utilizado, siendo T2 (DCP) el que presentó mayor porcentaje. Se concluye que la fuente de fosfato no afectó el comportamiento productivo, pero que el DCP presentó una mayor retención de fósforo a en la tibia.