Genotipificación de cepas de Listería monocytogenes aisladas de leche cruda de diferentes ganaderías de Lima mediante el ADN polimórfico amplificado al azar

• Autores: Estrada-Ramos, Odalis, Zavaleta, Amparo I.
• Formato: artículo
• Fecha de Publicación: 2004
• Institución: Universidad Nacional Mayor de San Marcos
• Repositorio: Revista UNMSM - Ciencia e Investigación
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:ojs.csi.unmsm:article/3352
• Enlace del recurso: https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/farma/article/view/3352
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Listería monocytogenes; raw milk; PCR; RAPD; dairy farms; Lima; leche cruda; ganaderías lecheras

In the present study it was determined the genetic variability of Listería monocytogenes strains ísolated of raw milk from 11 dairy farms that sell this nutritional product in Lima. 250 units of sample equivalent to 50 raw milk samples were taken accordíng to FDA rules and they were streaked on the spedfic Oxford and Palcam media. L. monocytogenes was isolated in 8% (4/50) samples, 2 of Puente Piedra and 2 of Lurin. In 4% (2/50) of the samples was got Listeria spp. By positive sample 4 colonies were taken obtaining a total of 16 L. momocytogenes isolates, these were identified by biochemical tests and the polymerase chain reaction. L. monocytogenes strains were genotyping by the technique of the Random Amplified Polimorphíc DNA (RAPD) using 10 primers of arbitrary sequence. The RAPD protiles were very homogenous in the 16 isolates, generating only three genotypes named I,II and III to which belong 4, 10 and 6 isolates respectively, similar genotypes were obtained in L. monocytogenes strains coming from clinícal samples of humans. The 62,5 % (10/16) of L. monocytogenes strains isolated of raw milk of dairy farms from Lima are grouped by RAPD technique in genotype II.
En el presente estudio se determinó la variabilidad genética de cepas de Listeríamonocytogenes aisladas de leche cruda procedentes de 11 ganaderías lecheras que expenden este producto alimenticio en Lima. Se tomaron 250 unidades de muestra equivalentes a 50 muestras de leche cruda según las indicaciones de la FDA y se sembraron en los medios específicos Oxford y Palcam. L. monocytogenes fue aislada en el 8% (4/50) de las muestras analizadas procedentes dos de Puente Piedra y dos de Lurín. En el 4% (2/50) de las muestras se encontró Listería spp. Se aislaron 4 colonias por muestra positiva obteniendo un total de 16 aislados de L. monocytogenes, éstos fueron identificados por pruebas bioquímicas y la reacción en cadena de la polimerasa. Los aislados de L. monocytogenes fueron genotipificados por la técnica del ADN polimórfico Amplificado al Azar (RAPD) utilizando 10 cebadores de secuencia arbitraria. Los perfiles de RAPD fueron muy homogéneos en las 16 cepas, generando tan sólo tres genotipos denominados I, II Y III a los cuales pertenecen 4, 10 Y 6 cepas respectivamente, similares genotipos se obtuvieron en cepas de L. monocytogenes procedentes de muestras clínicas de humanos, El 62.5 % (10/16) de cepas de L. monocytogenes aisladas de leche cruda. de las ganaderías de Lima se agrupan mediante la técnica del RAPD en el genotipo II.