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tesis de grado
Publicado 2017
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El presente modelo de negocios plantea la producción de vino en base a plátano de seda, obteniendo así un producto diferenciado resaltando su sabor, precio y calidad, con el fin de satisfacer los nuevos gustos de los consumidores de mercados altamente exigentes que prefieren alimentos sanos y que contribuyan a la salud, además de darle valor agregado al plátano de seda que es un recurso natural, económico y que es desaprovechado. Con el estudio de mercado, se ha demostrado que el producto que se ofrece tendrá una muy buena aceptación en el mercado Arequipeño siendo la aceptación del 97% de las personas encuestadas, por lo que se proyecta tener una demanda de 30300 botellas vino para el primer año y con un crecimiento anual del 2%; estimando que para el primer año se tendrá una venta de S/.515,100.00 y para el quinto año S/.557,560.81. La planta será de 240 m2 y se ubicará...
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tesis de grado
Publicado 2014
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La macrofauna del suelo es un componente importante dentro de los ecosistemas, ya que participa en el reciclaje de los elementos químicos. Por lo cual el presente estudio tuvo como objetivo, evaluar la macrofauna existente en los diferentes sistemas de uso en el Parque Nacional Tingo María - Huánuco. Los sistemas seleccionados fueron: Bosque Primario, Bosque Secundario, Sistema Agroforestal café, cultivos papaya, plátano. Se colectaron cinco (05), monolitos de 25 x 25 x 30 cm., a los largo de un transepto de 30 m. La fauna se extrajo manualmente con ayuda de pinzas y colocados en alcohol al 70% y formol. En los sistemas fueron encontrados un total de 3385 ind.m2, teniendo 896 ind.m2, tanto en el SAC, como SA, 880 ind.m2 en el BP y 713.60 nd.m2, en el BS. Fueron identificados un total de 16 unidades taxonómicas (ut), e ellos 13 ut en el BP, BS y SAC y 12 ut en el SA. El grupo domina...
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tesis de grado
Publicado 2017
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El presente trabajo de investigación consiste en determinar los parámetros tecnológicos óptimos para la elaboración de una premezcla de harina de trigo (Triticum), enriquecida y saborizada con harina de plátano (Musa Paradisiaca L.), sustituyendo parcialmente la grasa utilizada por inulina. En la cual se evaluará características físicas, químico- proximal y microbiológico, en la cual se aplicará dicha premezcla en la elaboración de galletas. Evaluando variables de materia prima, características físicas, microbiológicas y químico-proximales. De igual forma se evaluó el producto final obtenido, la vida útil de la premezcla, así como una evaluación de aceptabilidad. La investigación está dividida en 5 capítulos, cuyo contenido es el siguiente: • En el primer capítulo: Contiene al material bibliográfico y aspectos generales de la investigación, definiciones de ma...
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tesis de maestría
Publicado 2018
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La baja producción agrícola en el distrito del Manu, Región Madre de Dios, esto debido a que en esta la zona que se ubica en la zona de amortiguamiento del Parque Nacional Manu, las actividades agrícolas, pecuarias, y forestales no cuentan con una adecuada planificación en cuanto a la capacidad de uso mayor del suelo, ocasionando un creciente deterioro de la capacidad productiva de suelo, con rendimientos de los cultivos en general por debajo del promedio nacional y de menor calidad y específicamente del plátano, que en intercambio comercial tiene bajos precios, situación que afecta a los productores agrícolas y a la sostenibilidad del agroecosistema de la provincia del Manu. El Problema Central, definido en el taller de presupuesto participativo de fecha 19 de junio 2005 es la baja producción agropecuaria en la Zona de Amortiguamiento de la Reserva de Biosfera del Manu el cual...
