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1
tesis de grado
Publicado 2015
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La presente investigación se realizó en la Universidad Nacional del Altiplano Puno ubicada a 3827 msnm. El objetivo fue ajustar modelos matemáticos en el crecimiento de bacterias lácticas. Primeramente se elaboró el queso tipo paria con cultivo láctico mixto R-707 HANSEN, de la cepa Lactococcus lactis subsp. lactis y Lactococcus lactis subsp. cremoris, en la etapa de maduración se realizó las pruebas de análisis bacteriológico en medio de cultivo M17 en tres temperaturas de maduración (9, 12,15°C), obteniendo los parámetros de la curva crecimiento bacteriano. Fueron ajustados cuatro modelos primarios a las curvas de crecimiento de bacterias para obtenerlos parámetros cinéticos de crecimiento bacteriano (λ, µ, A); luego fueron evaluados y ajustados los parámetros cinéticos de crecimiento en función a la temperatura con los modelos secundarios, los modelos primarios y s...
2
tesis de grado
Publicado 2020
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El queso peruano es un producto cuya participación en mercado extranjero es aún pequeña, pero muestra intenciones de expandirse a través de envíos exploratorios de algunas variedades oriundas del país. La mayoría de la producción local de queso es artesanal y la realizan pequeños productores de leche, el resto ha logrado mejorar sus procesos mediante el uso de tecnología para cantidades suficientemente grades para garantizar la rentabilidad de sus negocios. Asimismo, Estados Unidos es uno de los mercados con uno de los mayores índices de consumo per cápita de queso en el mundo. También es uno de los principales importadores de queso y la relación comercial con dicho país permite acogerse a regímenes especiales para la venta de queso originario del Perú en EE.UU. En tal sentido, el objetivo de esta investigación es generar un estudio estratégico para un negocio de expor...
3
tesis de grado
Publicado 2020
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El queso peruano es un producto cuya participación en mercado extranjero es aún pequeña, pero muestra intenciones de expandirse a través de envíos exploratorios de algunas variedades oriundas del país. La mayoría de la producción local de queso es artesanal y la realizan pequeños productores de leche, el resto ha logrado mejorar sus procesos mediante el uso de tecnología para cantidades suficientemente grades para garantizar la rentabilidad de sus negocios. Asimismo, Estados Unidos es uno de los mercados con uno de los mayores índices de consumo per cápita de queso en el mundo. También es uno de los principales importadores de queso y la relación comercial con dicho país permite acogerse a regímenes especiales para la venta de queso originario del Perú en EE.UU. En tal sentido, el objetivo de esta investigación es generar un estudio estratégico para un negocio de expor...
4
tesis de grado
Publicado 2016
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La presente tesis tiene como objetivo principal proponer un sistema de estabilización idóneo en el Km 1+670 al 1+720 de la carretera Huaraz- Paria, para solucionar el problema de deslizamiento de tierras que ocurre en el talud de estudio. Para lograr hacer una correcta evaluación de la problemática de la zona en estudio se ha hecho la recopilación de información topográfica y geotécnica que permita modelar de manera certera el talud en estudio. Para lograr el objetivo se ha hecho el uso del programa de computación Geostudio (Siope/w) 2007. Una vez concluido el análisis de la problemática de la zona, se procede a realizar un análisis de las posibles alternativas de solución que se puedan aplicar para una correcta estabilización de talud. Las soluciones analizadas son dos muros de contención, a los cuales se les ha hecho un análisis y diseño, en condición estática y pseu...
5
tesis de grado
Publicado 2021
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El presente trabajo de investigación se realizó para reducir la sobreexcavación generada producto de las voladuras convencionales en el “Túnel Correa” de 3.5 km de longitud del Proyecto Minero Quellaveco, en consecuencia, se evaluó la aplicación de la voladura controlada durante la excavación del proyecto. El estudio se realizó en roca con índice Q de Barton de 0.344 que corresponde a roca mala o tipo IV según la escala RMR. En primer lugar, se evaluaron los resultados de la sobreexcavación producida por voladuras tradicionales en las cuales se ha utilizado carga acoplada de emulsión encartuchada 11/2*16” en contorno de túnel, el factor de carga total de 1.7 kg/m³ así también 0.42 kg/m factor de carga lineal en los taladros de recorte o contorno; con esas condiciones se concluye que la sobreexcavación inicial llegó al 14.3%. En segundo lugar, se optimizaron las co...
6
tesis de grado
Publicado 2021
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El presente trabajo de investigación se realizó para reducir la sobreexcavación generada producto de las voladuras convencionales en el “Túnel Correa” de 3.5 km de longitud del Proyecto Minero Quellaveco, en consecuencia, se evaluó la aplicación de la voladura controlada durante la excavación del proyecto. El estudio se realizó en roca con índice Q de Barton de 0.344 que corresponde a roca mala o tipo IV según la escala RMR. En primer lugar, se evaluaron los resultados de la sobreexcavación producida por voladuras tradicionales en las cuales se ha utilizado carga acoplada de emulsión encartuchada 11/2*16” en contorno de túnel, el factor de carga total de 1.7 kg/m³ así también 0.42 kg/m factor de carga lineal en los taladros de recorte o contorno; con esas condiciones se concluye que la sobreexcavación inicial llegó al 14.3%. En segundo lugar, se optimizaron las co...
7
tesis de grado
Publicado 2020
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El presente trabajo como parte del proceso de mejora continua en mina Isabelita-SUMMA GOLD CORP con la asistencia técnica de la empresa Enaex, se realizó pruebas en la operación unitaria de perforación y voladura de taladros cuyo objetivo principal es estimar el nivel teórico de los rangos de proyección de fragmentos de rocas producidos por la voladura, para ellos utilizaremos expresiones matemáticas de movimiento parabólico considerando la resistencia del aire y la profundidad de entierro escalada. Se propone por el área de asistencia técnica en voladura de la empresa Enaex, mediante las mezclas explosivas hacer una recopilación de información técnica que sustente las expresiones matemáticas, realizando un modelamiento teórico de los rangos de proyección de roca en función a los diseños de carga establecidos en mina Isabelita - SUMMA GOLD CORP. Para el diseño se traba...
8
tesis de grado
Publicado 2020
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El presente trabajo como parte del proceso de mejora continua en mina Isabelita-SUMMA GOLD CORP con la asistencia técnica de la empresa Enaex, se realizó pruebas en la operación unitaria de perforación y voladura de taladros cuyo objetivo principal es estimar el nivel teórico de los rangos de proyección de fragmentos de rocas producidos por la voladura, para ellos utilizaremos expresiones matemáticas de movimiento parabólico considerando la resistencia del aire y la profundidad de entierro escalada. Se propone por el área de asistencia técnica en voladura de la empresa Enaex, mediante las mezclas explosivas hacer una recopilación de información técnica que sustente las expresiones matemáticas, realizando un modelamiento teórico de los rangos de proyección de roca en función a los diseños de carga establecidos en mina Isabelita - SUMMA GOLD CORP. Para el diseño se traba...
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tesis doctoral
Subduction Zone Dynamics and Forearc Tectonostratigraphic Evolution: Talara Basin, northwestern Peru
Publicado 2022
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Forearc basins are important archives for understanding the tectonic evolution of the plate margin and subduction zone through deep time because they preserve a tectonostratigraphic record of temporal and spatial interactions of eustasy, sediment supply, climate, basin physiography and tectonism. However, forearc basins have received less attention than rift and foreland basins, due to the limited number of exposed examples and classification traditionally restricted to accretionary margins. The Talara Basin in the northern Peruvian forearc, where the oceanic Nazca plate is being subducted beneath the continental South American plate, is a well-known example of a subduction-erosion margin, where the edge of the continental plate is consumed over time and accretionary processes play a minor role. From the Late Cretaceous to the Eocene, stratigraphic units from deep water to fluvial enviro...
